O queijo é um produto lácteo com muitos benefícios para a saúde. Você está se perguntando qual variedade de queijo é boa para a saúde? Aqui estão 7 dos tipos de queijo mais saudáveis que você pode experimentar.
O queijo é um laticínio versátil que pode ser apreciado como lanche ou café da manhã. Este laticínio combina bem com pães, frutas, nozes e massas. É criado através da coagulação das proteínas do leite, principalmente caseína. O processo transforma o leite líquido, geralmente de vaca, cabra ou ovelha, em coalhada sólida e soro de leite, que depois são processados para produzir diversos tipos de queijo. Cada tipo de queijo é rico em nutrientes, principalmente proteínas e cálcio. E assim, essas variedades de queijo oferecem muitos benefícios à saúde, inclusive ajudando na construção muscular e melhorando a saúde óssea. Para aproveitar esses benefícios à saúde, conheça a opção de queijo mais saudável que você pode comer.
Queijos mais saudáveis: Quais são os melhores?
Aqui estão algumas das variedades de queijo mais saudáveis que você deve experimentar:
1. Requeijão
Valor nutricional (por 100 gramas) de queijo cottage, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
- 8,33 gramas de proteína
- 6,41 gramas de carboidratos
- 0,6 gramas de fibra
- 96 mg de cálcio
- 13,5 mg de vitamina C
- 1,6 gramas de gordura
Consumir alimentos ricos em proteínas, como queijo cottage, pode fazer você se sentir saciado e ajudar a reduzir a ingestão geral de calorias, o que pode ajudar na perda de peso, de acordo com um estudo de 2020 publicado no Journal Of Weight problems And Metabolic Syndrome. Devido ao seu alto teor de proteínas, também pode ajudar a construir músculos.
2. Queijo feta
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo feta, conforme USDA.
- 14,2 gramas de proteína
- 493 mg de cálcio
- 3,88 gramas de carboidratos
- 19mg de magnésio
- 337 mg de fósforo
- 62 mg de potássio
- 1140 mg de sódio
- 2,88 mg de zinco
Esse tipo de queijo é rico em proteínas, cálcio, fósforo e proteínas, o que pode ajudar a ter ossos fortes, conforme estudo publicado no The American Journal of Medical Vitamin em 2014. “Mas deve ser consumido com moderação devido ao alto teor de sódio conteúdo”, diz a nutricionista Haripriya. N.
3. Queijo parmesão
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo parmesão, conforme USDA.
- 28,4 gramas de proteína
- 27,8 gramas de gordura
- 13,9 gramas de carboidratos
- 853 mg de cálcio
- 1800 mg de sódio
- 627 mg de fósforo
“É rico em cálcio e proteínas, o que o torna superb para a saúde óssea e recuperação muscular”, afirma o especialista. Também é mais fácil de digerir para indivíduos com intolerância à lactose porque o envelhecimento do queijo (geralmente por 12 meses) reduz o teor de lactose.
4. Queijo ricota
Valor nutricional (por 100 gramas) da ricota, segundo o USDA.
- 7,54 gramas de proteína
- 10,2 gramas de gordura
- 150 calorias
- 7,27 gramas de carboidratos
- 206 mg de cálcio
Possui uma boa quantidade de proteínas, por isso a ricota é uma boa opção para quem deseja manter a massa muscular. Também tem menos calorias, por isso é indicado para quem procura uma opção com baixo teor de gordura.
5. Queijo suíço
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo suíço, conforme USDA.
- 27 gramas de proteína
- 187 mg de sódio
- 890 mg de cálcio
- 4,37 mg de zinco
- 33 mg de magnésio
Esta opção de queijo mais saudável é uma boa fonte de cálcio e tem baixo teor de sódio em comparação com a maioria dos tipos de queijo. O queijo suíço pode ser um bom complemento à sua dieta se consumido com moderação.
6. Queijo de cabra
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo de cabra, conforme USDA.
- 18,5 gramas de proteína
- 21,1 gramas de gordura
- 140 mg de cálcio
- 16 mg de magnésio
- 256 mg de fósforo
O queijo de cabra pode reduzir a fome e aumentar a saciedade, o que é importante se você deseja perder peso. Durante um estudo, publicado na revista Vitamins em 2017, tomar um café da manhã à base de leite de cabra com queijo de cabra reduziu a vontade de comer e levou à diminuição dos índices de fome em comparação com um café da manhã com leite de vaca e queijo.
7. Queijo Cheddar
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo cheddar, conforme USDA.
- 22,9 gramas de proteína
- 33,3 gramas de gordura
- 3,37 gramas de carboidratos
- 710 mg de cálcio
- 27 mg de magnésio
- 8,6 microgramas de vitamina Okay
“É rico em cálcio e também em vitamina Okay, que são necessários para a saúde óssea”, diz Haripriya. O Cheddar também pode ajudar a neutralizar os ácidos da boca e estimular a produção de saliva, reduzindo o risco de cárie dentária.
8. Queijo azul
Valor nutricional (por 100 gramas) do queijo azul, conforme USDA.
- 21,4 gramas de proteína
- 28,7 gramas de gordura
- 528 mg de cálcio
- 256 mg de potássio
- 0,31 mg de ferro
O queijo azul é um dos tipos de queijo mais saudáveis e bons para o coração, pois é composto por espermidina. Durante um estudo de 2016 publicado na Nature Drugs, os participantes que consumiram níveis elevados de espermidina na dieta tiveram menor pressão arterial e incidência de doenças cardiovasculares. “O mofo desse tipo de queijo contém probióticos que podem fazer bem à saúde intestinal”, afirma o especialista.
Quais são os efeitos colaterais do queijo?
O queijo oferece benefícios à saúde, mas pode ter alguns efeitos colaterais quando consumido em excesso ou por determinados indivíduos:
- A ingestão excessiva de queijo, independentemente do tipo, pode aumentar os níveis de colesterol, aumentando o risco de doenças cardíacas.
- Aqueles com intolerância à lactose podem apresentar inchaço, gases ou diarreia.
- Algumas variedades de queijo são muito ricas em sódio, o que pode causar hipertensão.
- O consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso devido ao alto teor de calorias e gordura.
- Pessoas com alergia a laticínios podem apresentar urticária, inchaço ou reações mais graves.
- O queijo é difícil de digerir para alguns, causando prisão de ventre.
Os queijos processados podem conter aditivos e conservantes prejudiciais à saúde.
Existem tipos de queijo saudáveis, que podem ser bons para os ossos e músculos. Mas opte por apenas uma ou duas porções de queijo por dia, caso contrário você poderá sentir efeitos colaterais.
