Procurando sobremesas saudáveis neste Holi? Experimente estas receitas saudáveis de halwa para celebrar o competition das cores sem culpa!
Halwa é um prato doce preparado em ocasiões especiais. Ou às vezes simplesmente porque você ou alguém da família gosta de doces! O ingrediente principal geralmente é cozido com açúcar e ghee para obter um prato macio e reconfortante. É rico em açúcar e por isso as pessoas com diabetes podem manter distância dele. Mesmo aqueles que estão controlando o peso podem tentar pular o halwa. Mas halwa também pode ser saudável e, sim, pode ser apreciado por diabéticos e pessoas em uma jornada para perder peso. Como é Holi, que cai no dia 25 de março deste ano, torne o dia especial experimentando essas receitas saudáveis de halwa.
Receitas Holi para halwa saudável
Você pode fazer halwa saudável escolhendo ingredientes como beterraba, sementes de chia, quinoa e abóbora.
Se olharmos para a beterraba, ela contém betalaínas, que são poderosos antioxidantes. Também contém fibras que podem auxiliar na digestão e promover um intestino saudável, afirma a nutricionista Dhriti Jain.
As sementes de chia também são saudáveis, principalmente para quem está atento ao peso. Para um estudo de 2017, participaram 77 pessoas obesas ou com sobrepeso e pessoas com diabetes tipo 2. Os participantes que seguiram uma dieta hipocalórica e ingeriram sementes de chia diariamente tiveram uma boa perda de peso, de acordo com o estudo publicado na revista Diet, Metabolism and Cardiovascular Illnesses.
Embora a quinoa forneça proteínas, as fibras, o potássio e os antioxidantes da abóbora podem reduzir a pressão arterial, diz o especialista.
Aqui estão algumas receitas saudáveis de halwa!
1. Halwa de beterraba
Ingredientes
- 2 xícaras de beterraba ralada
- 2 xícaras de leite integral
- 4 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- Um punhado de nozes picadas
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
Método
- Aqueça o ghee na frigideira e refogue a beterraba ralada por 5 a 7 minutos até amolecer.
- Adicione o leite e mexa bem até que o leite reduza para cerca de metade do seu quantity authentic.
- Proceed cozinhando até a mistura engrossar.
- Adicione nozes picadas e cardamomo em pó e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e sirva o prato quente.
2. Sementes de aveia e chia halwa
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 3 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de ghee
- Um punhado de nozes picadas
- 1/4 xícara de mel
Método
- Asse a aveia em flocos e as sementes de chia até que fiquem douradas e exalem um aroma de nozes.
- Deixe isso de lado e aqueça o ghee em fogo médio em uma panela.
- Adicione a mistura de aveia torrada e sementes de chia ao ghee e refogue por alguns minutos.
- Despeje o leite e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo até que a aveia esteja cozida e a mistura engrosse.
- Adicione mel e cardamomo em pó a seu gosto.
3. Quinoa Halwa
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de leite
- Um punhado de nozes picadas
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
- Açúcar ou açúcar mascavo – a gosto
Método
- Asse a farinha de quinoa no ghee e quando o aroma começar a sair, acrescente leite, açúcar ou açúcar mascavo e cardamomo em pó.
- Mexa bem.
- Sirva com nozes picadas decoradas por cima.
4. Halwa de batata doce
Ingredientes
- 2 batatas doces grandes
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de ghee
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- Um punhado de nozes picadas
Método
- Cozinhe a batata doce em uma panela de pressão.
- Quando esfriarem, descasque-as e amasse as batatas-doces.
- Aqueça o ghee em uma panela em fogo médio. Adicione o purê de batata-doce, misture e cozinhe mexendo continuamente.
- Adicione o leite e cozinhe por mais alguns minutos enquanto mistura.
- Adicione nozes picadas no ultimate.
5. Halwa de abóbora
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora ralada
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga ghee
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
- Um punhado de nozes picadas
Método
- Aqueça o ghee em uma panela em fogo médio e adicione a abóbora ralada.
- Refogue por 5 a 7 minutos até amolecer.
- Quando a abóbora estiver macia, adicione o leite mexendo continuamente para evitar grumos.
- Cozinhe até que o leite seja absorvido.
- Adicione o restante do ghee e o pó de cardamomo, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire o halwa do fogo e coloque as nozes picadas por cima.
6. Cenoura Halwa ou Gajar Ka Halwa
Ingredientes
- 4 xícaras de cenoura ralada
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Um punhado de nozes picadas
- 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
Método
- Para fazer gajar ka halwa, aqueça o ghee em uma panela e refogue a cenoura ralada por 5 a 7 minutos até ficar macia.
- Adicione o leite e mexa bem até que o produto lácteo seja reduzido para cerca de metade do seu quantity authentic.
- Junte as nozes picadas e o pó de cardamomo e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e sirva quente.