Hoje quero trazer para vocês o guia A Woman in London de comida britânica estranha. Como já compartilhei uma lista de pratos tradicionais ingleses, achei que seria divertido abordar o lado mais estranho das coisas. Alguns desses alimentos têm nomes bizarros, alguns têm ingredientes estranhos e alguns têm ambos. Espero que você goste de ouvir sobre eles.
Comida britânica estranha
Essas estranhas comidas britânicas levarão seu paladar a um tour pelo Reino Unido. Eles lhe darão informações sobre a cultura e história culinária britânica e deliciarão (ou enojarão) seu paladar no processo.
De doces com nomes engraçados a tortas saborosas que podem fazer seu estômago revirar, há uma variedade de comidas estranhas (e muitas vezes maravilhosas) em oferta na Grã-Bretanha.
Quer você os ame, os odeie ou não consiga decidir o que sente por eles, você experimentará alguns sabores que nunca soube que existiam. Você pode cozinhá-los em casa, experimentá-los em um pub ou restaurante ou experimentá-los em um tour gastronômico.
Livros de receitas para comida britânica estranha
Se você quiser um livro de receitas para ajudá-lo a fazer algumas dessas receitas em casa, recomendo Cozinha tradicional das Ilhas Britânicas: Inglaterra, Irlanda, Escócia e País de Gales: 360 pratos regionais clássicos com 1.500 belas fotografias.
Além de receitas de todo o país, traz fotos da comida. Você pode obtê-lo na Amazon aqui. O livro tem muitas ideias para todos os tipos de pratos britânicos e fará com que você put together uma variedade de pratos estranhos (e não tão estranhos) em pouco tempo.
É perfeito se você gosta de cozinhar ou se não pode vir ao Reino Unido para experimentar esses pratos na origem.
1. Enguias gelatinosas
O primeiro na minha lista de comida britânica estranha são as enguias gelatinosas. Este prato tradicional inglês remonta ao século XVIII e é comumente associado ao East Finish de Londres.
As enguias gelatinosas são feitas de enguias picadas que foram fervidas em caldo condimentado. Depois de cozidos, são deixados esfriar e endurecer, formando uma geleia. O prato é servido e comido frio.
Este surgiu porque as enguias eram historicamente tão comuns no rio Tâmisa que podiam até ser encontradas em Londres. Baratos, abundantes e nutritivos, eram um alimento básico para os pobres da cidade.
Hoje, as enguias gelatinosas são uma novidade e ainda não conheci alguém que realmente as tenha experimentado. Dito isso, fiz um tour pelo Billingsgate Fish Market e um comerciante me disse que certa vez colocou um na boca do príncipe William antes que ele tivesse an opportunity de recusar educadamente.
2. Pau manchado
O pau manchado é o próximo na minha lista de comida britânica estranha. Este prato pode ter o nome mais estranho de qualquer prato tradicional do Reino Unido.
Então o que é? Noticed Dick é um clássico pudim inglês cozido no vapor. Geralmente é feito com sebo e frutas secas, e geralmente é servido com creme cremoso de baunilha.
Então, por que o nome? “Manchado” refere-se às frutas secas espalhadas por todo o prato. “Dick” é um antigo termo dialetal que significa “pudim”.
3. Haggis
O prato nacional da Escócia, o haggis, é outra comida britânica estranha. É frequentemente associado a gaita de foles, tartan e outras coisas estereotipadas do norte.
Haggis é um tipo de pudim saboroso feito com coração, fígado e pulmões de uma ovelha. É picado, misturado com sebo e aveia e temperado com cebola, pimenta caiena e outros temperos. A coisa toda é colocada no estômago de uma ovelha e fervida.
Embora possa parecer desanimador, vale a pena provar. Comi minha cota de haggis ao longo dos anos e, desde que não pense no que estou comendo, geralmente gosto.
4. Morcela
O próximo na minha lista de comida britânica estranha é o morcela. Também conhecido como pudim de sangue, não é para os fracos de coração.
Morcela é uma salsicha britânica feita de sangue de porco (ou às vezes de boi). É misturado com gordura ou sebo e um cereal como aveia, grumos de cevada ou grumos de aveia.
Se você quiser mergulhar ainda mais fundo no mundo dos pudins salgados, também pode experimentar o pudim branco. É uma linguiça de aveia feita de grãos de cereais e gordura animal.
5. Bangers e purê
Outra comida britânica estranha são os bangers and mash. Embora o nome possa confundir você, este prato clássico consiste apenas em salsichas simples e purê de batata. Você está autorizado a rir.
Bangers and mash é um daqueles pratos tradicionais britânicos que se enquadra na categoria de comida reconfortante. Salsichas bem quentes e purê de batata fofo são difíceis de bater, especialmente quando servidos com molho de cebola.
Se suas salsichas são de porco, cordeiro, carne bovina, vegetariana ou vegana, você resolve. Você também pode adicionar ervilhas e outros acompanhamentos ao prato se quiser complementá-lo com alguns elogios coloridos.
6. Sapo no Buraco
O próximo na minha lista de comida britânica estranha é Toad within the Gap. Assim como os bangers and mash, a estranheza deste prato está principalmente no nome.
Isso porque Toad within the Gap é um grande pudim de Yorkshire com salsichas embutidas. Geralmente é servido com molho de cebola por cima. Você pode saborear o Toad within the Gap mesmo que não coma carne. Existem versões vegetarianas e veganas para que todos possam desfrutar.
Mas por que o nome? Uma explicação é que as salsichas parecem sapos saindo dos buracos da massa crocante do pudim de Yorkshire.
7. Ovos escoceses
Ovos escoceses são outra comida britânica estranha. Eles foram um dos primeiros que encontrei quando me mudei para Londres, pois eram a única comida servida em um dos meus pubs locais na época.
Os ovos escoceses são feitos de um ovo cozido envolto em salsicha, coberto com pão ralado e frito. Eles são fartos e satisfatórios, e acompanham uma cerveja.
Você não precisará procurar muito para encontrar ovos escoceses no Reino Unido. Eles são servidos em muitos pubs e mercados de alimentos em todo o país.
8. Bolha e rangido
De toda a comida britânica estranha, Bubble and Squeak tem meu nome favorito. Quando me mudei para Londres, não tinha ideia do que period. O título realmente não dá nenhuma pista.
Então aprendi que a bolha e o rangido são basicamente a pia da cozinha do café da manhã. É uma grande mistura de batatas e vegetais fritos juntos como um hambúrguer redondo e grosso (ou uma série de hambúrgueres menores).
Bubble and squeak geralmente é feito com as sobras do assado de domingo ou de outra grande refeição. Isso significa que está cheio de tudo, desde repolho a cenoura, ervilha, couve de Bruxelas, alho-poró e outros vegetais.
Se você cozinha muito em casa, este prato é uma ótima maneira de aproveitar as sobras. Se quiser ser criativo, você pode até adicionar um ovo frito ou escalfado por cima, ou jogar um pouco de truta grelhada ou arinca.
9. Rarebit galês
O próximo na minha lista de comidas britânicas estranhas é o rarebit galês (às vezes chamado de coelho galês). Apesar do nome, este prato é bastante regular.
Por que? Porque é basicamente uma variação do queijo tradicional com torradas. Welsh rarebit consiste em molho de queijo quente servido em cima de pão torrado.
O molho geralmente é feito de queijo cheddar forte, cerveja ou ale, manteiga, molho inglês e mostarda inglesa. Variações são abundantes.
Muitas vezes você pode encontrar este prato em pubs e restaurantes no Reino Unido. É uma boa opção se você gosta de um prato simples e com um pouco mais de sabor do que o regular.
10. Tortas picadas
Se você gosta de doces sazonais, a torta de carne picada é uma comida britânica estranha que você vai adorar. É uma das minhas sobremesas tradicionais de Natal britânicas favoritas, e você pode encontrar uma em todas as lojas e supermercados antes de 25 de dezembro.
Mas aqui está o estranho. Apesar do nome, as tortas de carne picada não são feitas de carne picada. O nome vem do fato de que eles já existiram.
Isso engana pessoas como eu, que mordem o primeiro pensando que terão uma experiência saborosa. O recheio tremendous doce period a última coisa que minhas papilas gustativas esperavam.
Isso porque as tortas de carne picada são, na verdade, pequenos pastéis recheados com uma compota feita de frutas secas e cristalizadas, maçã, sebo e especiarias embebidas em rum ou conhaque. Eles são apenas coisas para se aquecer durante a época festiva no Reino Unido.
11. Torta Stargazy
No outro extremo do espectro de sabores, a torta Stargazy é uma surpresa saborosa. Uma antiga receita da Cornualha, este prato é feito de sardinhas assadas (sardinhas), ovos e batatas. Está tudo coberto por uma crosta de massa folhada. Parece bastante regular, certo?
Errado. O estranho na torta Stargazy é que há cabeças de peixe aparecendo na crosta. O nome é supostamente derivado do fato de que as sardinhas parecem estar olhando para as estrelas no céu.
A torta Stargazy é tradicionalmente associada à vila de Mousehole. É comido durante o competition da véspera de Tom Bawcock, que celebra a captura heróica de um pescador native durante um inverno particularmente tempestuoso.
Variações na receita desta torta incluem coisas como galeota e carapau.
Outras comidas britânicas estranhas
Outros alimentos estranhos no Reino Unido incluem laird embriagado, geléia rechonchuda, porcos em cobertores, pastéis da Cornualha, miudezas, ervilhas moles, torradas de feijão, marmite, lagarto Cullen, pão de laver, batatas fritas, manteigas de bacon, sanduíches de peixe, Rumbledethumps, Singing Hinnies, torta de banoffee, barras fritas de Mars, arenque defumado e torta de bife e rim.
Há também pratos como o pudim de Natal, um prato festivo nas famílias britânicas no last do ano. Este número de sebo cozido no vapor costuma ser servido com álcool derramado por cima e incendiado. É uma das minhas comidas tradicionais britânicas favoritas de Natal.
Quer você cozinhe esses pratos maravilhosamente bizarros em casa ou os experimente em um restaurante ou em um passeio gastronômico, tenho certeza de que você se divertirá experimentando novos sabores.
Comida britânica estranha
Espero que você tenha gostado desta lista de comidas britânicas estranhas e que experimentá-las desperte seu paladar em uma viagem pela Grã-Bretanha.
Melhor ainda, espero que você possa apreciá-los em alguns dos melhores pubs e restaurantes de Londres ou de outros lugares do Reino Unido.
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