'Sou um médico da longevidade e visitar esta ilha mudou minha perspectiva sobre o que significa longevidade'

A longevidade na Sardenha prospera em algumas aldeias remotas nas montanhas. Nessas cidades, os moradores locais vivem sem muitas conveniências modernas – sem elevadores, sem comida para viagem. Em vez disso, caminhadas frequentes em subidas e tradições consagradas pelo tempo fazem da longevidade um modo de vida ajustado ao ritmo das suas rotinas diárias.

Depois de uma estadia de uma semana em Baunei, um exemplo por excelência de uma aldeia na Zona Azul da Sardenha, a minha perspectiva sobre a longevidade – e o que é importante para viver uma vida longa – mudou. Aqui está o que aprendi e o que espero levar comigo para minha prática diária.

A fórmula da Sardenha: movimento, alimentação e comunidade

Baunei é elegantemente esculpido na encosta de uma montanha, cabras vagando livremente, com ruas tão estreitas que dirigir qualquer coisa mais larga que um Fiat Mini seria um exercício de futilidade. A primeira coisa que notei é que, apesar do ritmo tranquilo desta cidade montanhosa, as pessoas continuam em movimento. Em vez de relaxar em cafés, os moradores locais ficam em bares de café expresso ou se reúnem em praças públicas. Andar por toda parte é o seu modo de vida. Em Baunei, a subida diária de 80 metros (quase 25 andares) muitas vezes parecia que eu estava subindo uma colina nos dois sentidos, e é um treino pure e não intencional que mantém os moradores locais fortes até os 90 anos.

O que mais me impressionou em Baunei foi a completa ausência da cultura de comida para viagem. Nesta aldeia, a comida nunca é algo para ser apressado ou agarrado em qualquer lugar. As refeições são pausas sagradas do dia, momentos em que comer é uma questão de conexão – uns com os outros, com a tradição, com o próprio tempo. Os sardos não comem apenas; eles se reúnem, eles ficam, eles conversam.

A dieta típica da Sardenha é uma prova do princípio de “comemos direito” (“comemos bem”) que, na Sardenha, significa desfrutar de alimentos de origem native. Eu me peguei saboreando cada refeição de uma maneira que não fazia há muito tempo, onde cada mordida parecia uma batida pure no ritmo lento e constante do dia. Alimentos simples e ricos em nutrientes ocuparam o centro das atenções, com pEcorino da Sardenha e fIore da Sardenhadois queijos locais de leite de ovelha, ancorando a mesa. Repletos de gorduras saudáveis, eles mantêm os habitantes locais fortes. Foi um lembrete de que a comida pode ser nutritiva e profundamente satisfatória, desempenhando um papel essencial na nossa vitalidade.

Um destaque da dieta da Sardenha primeiro porção são Culurgionesuma massa fofa recheada com batata, hortelã e queijo de cabra. Simples, mas rico, é um prato que fala da compreensão instintiva do sabor da ilha, sem a necessidade de exibicionismo.

Os sardos também são mestres na panificação, com pão carasauseu famoso pão achatado crocante, em todas as mesas. Originalmente elaborado para pastores, este pão durável foi projetado para durar longas caminhadas em terrenos acidentados, fornecendo energia essencial enquanto eles cuidavam de seus rebanhos. A cada crocante das camadas saborosas e crocantes, imaginei as inúmeras mãos que moldaram este humilde alimento básico ao longo de gerações – um fio simples e duradouro no tecido da vida da Sardenha.

E, claro, nenhuma refeição da Sardenha está completa sem vinho—cannonaupara ser específico. Esta uva native apresenta maiores concentrações de antioxidantes do que a maioria dos outros vinhos, graças ao clima e solo únicos da ilha. Na segunda taça, eu não estava apenas bebendo o vinho; Eu estava adotando o estilo da Sardenha, onde a indulgência e a boa saúde prosperam em uma simbiose pure. As refeições geralmente terminam com um gole de licor de murta, uma especialidade da ilha feita com frutas colhidas. O poder da Sardenha não está no que acrescentam, mas no que deixam ser.

Cola social da longevidade

O Cirurgião Geral dos EUA divulgou recentemente um alerta sobre a epidemia de solidão na América. Mas o isolamento é praticamente inexistente na Sardenha. Em Baunei, todos se conhecem e isso cria uma rede de segurança tácita para a comunidade. Os agregados familiares multigeracionais são comuns e os familiares idosos estão integrados no tecido da vida quotidiana. A geração mais velha enquadra-se facilmente nas reuniões sociais – não como espectadores, mas como participantes activos, tornando-se muitas vezes a vida da festa.

Amigos e familiares se reúnem para refeições, festivais ou, muitas vezes, apenas para ficarem juntos. Estas ligações profundas e genuínas criam um vínculo que mantém a comunidade unida, o que pode explicar porque é que os residentes destas aldeias são tão bons a sobreviver ao resto de nós. Os laços sociais não promovem apenas a felicidade – são essenciais para a longevidade.

Segredos da longevidade nas montanhas da Sardenha

Quando saí da Sardenha, minhas pernas doíam, mas meu coração estava cheio. Esta ilha é mais do que apenas um belo destino; é um modelo vivo de como prosperar. O modo de vida da Sardenha – movimento constante, comida simples mas nutritiva e uma comunidade profundamente conectada – carrega uma sabedoria tranquila que é fácil de ignorar em casa.

Num dos meus últimos dias em Baunei, algo inesperado aconteceu durante minha caminhada matinal subindo a colina até a praça da cidade. Como a maioria dos viajantes, eu tirava fotos a cada esquina das vistas dramáticas, dos penhascos iluminados pelo sol e das ruas estreitas de paralelepípedos. Mas, no meio da subida, percebi que havia deixado meu telefone para trás. Em vez de sentir a necessidade de capturar tudo, acabei simplesmente gostando. O zumbido rítmico da cidade, as conversas animadas na praça e a sensação do caminho sob meus pés tomaram conta. Tudo parecia mais vívido. Foi um lembrete para desacelerar, para viver o momento em vez de tentar guardá-lo para mais tarde.

No topo da colina, parei para conversar com Nicola, um homem mais velho e vibrante com quem fiz amizade durante minha semana em Baunei. Muitas vezes nos cruzávamos na cafeteria da esquina, que period sua base entre as tarefas. Ele me cumprimentou com entusiasmo e exibiu fotos de seus netos e cabras – ambos os quais ele parecia amar com igual devoção.

Nós nos despedimos com sorrisos radiantes, rindo enquanto ele corrigia meu italiano de maneira divertida, ambos abraçando o momento de conexão comovente.

Se há algo que aprendi do tempo que passei na Sardenha é que longevidade não significa apenas viver mais; trata-se de estar totalmente presente na vida que você tem. Suba a colina todos os dias, saboreie uma boa comida com quem está ao seu redor e reserve um tempo para se conectar com o mundo e a natureza. As colinas da Sardenha podem desafiar a sua resistência, mas a verdadeira lição é aprender a deixar de lado a pressa, deixar de lado as distrações e simplesmente aproveitar a viagem.