Que delícia estar totalmente imerso na natureza. Que vistas fantásticas sobre o campo ondulado. Por uma longa avenida de limoeiros bem unidos, dirigi para chegar Resort Vinhedo Denbies. E quanta variedade de opções ele oferecia em termos de trilhas, atividades, restaurantes, lojas e vida selvagem.
Este lodge boutique 4* está situado nas dramáticas Surrey Hills e North Downs. Fica bem perto do Aeroporto de Gatwick e a uma agradável caminhada de 15 minutos de várias estações de trem (Dorking, Field Hill e Westhumble), com Londres a apenas 20 milhas de distância.
Ao longo dos anos, vários membros da família actual vieram, conectando-se historicamente com o príncipe Albert que, em 1851, plantou uma árvore aqui. Nomeada em homenagem aos proprietários originais da família, a propriedade Denbies foi recentemente de propriedade e administrada pelo pioneiro Christopher White. Quão gratificante é desfrutar da visão de alguém. Quão maravilhoso é que a natureza pode se reinventar. Pois esta antiga fazenda de porcos e floresta agora tem 265 acres atualmente sob videira, a primeira das quais foi plantada em 1986 e cuja primeira colheita (que pode ocorrer até o remaining de outubro) 3 anos depois. De fato, é o maior vinhedo da Inglaterra, com capacidade de produção de até um milhão de garrafas.
Também é muito “consciente da sustentabilidade”, sendo o primeiro vinhedo com emissão zero de carbono da Grã-Bretanha.
O lodge foi construído em torno de uma charmosa antiga casa de campo branca que agora é o núcleo de uma série de dois pequenos edifícios adjacentes e um anexo. Ele tem 17 quartos (preços a partir de US$ 225,00 na baixa temporada e US$ 385,00 na alta temporada). Eles pareciam tão frescos e novos, tendo sido inaugurados pouco antes dos tempos da Covid. Eles têm uma vibração campestre moderna e, de acordo com a propriedade, apresentam papel de parede com cenas coloridas de pássaros sentados entre as videiras. Os banheiros são bem acabados com piso de cerâmica cinza e todos os luxos que você deseja.
Tomei chá da tarde tradicional inglês, jantei e tomei café da manhã “en plein air” no The Winery Restaurant. Lá dentro, além da casca pure que reveste as paredes, há grandes janelas sanfonadas em estilo conservatório e uma pérgola de metallic. Tinha uma sensação maravilhosa de “dentro de casa e fora de casa”. Sentei-me ao lado de um velho muro de pedra e uma macieira para observar as andorinhas correndo à vontade sob o pequeno gramado paisagístico com suas cabanas protegidas. A visão mais imediata period das videiras verde-amareladas pontuadas por velhos carvalhos antes que as trilhas me levassem às coníferas que revestiam o horizonte. Esses caminhos atraentes me atraíram para uma narrativa onírica enquanto eu ruminava onde sua jornada poderia terminar e o que poderia estar do outro lado.
Adorei meu gaspacho de tomate cereja e melancia, seguido de gratinado de berinjela e molho de creme de salsa. A apresentação foi excelente e o preço do prato period justo. Para minhas harmonizações com comida, havia vinho tinto, branco, rosé e de sobremesa em oferta dos barris do vinhedo, com 2022 sendo um ano particularmente bom feito com uvas únicas.
Ao lado, a Denbies Wine Library tem uma curvatura que simboliza um barril de vinho. Este lounge é elegante e estiloso e tem um longo banco de couro bordô sob uma iluminação pendente descolada. Em exposição estão todos os aspectos do processo de fabricação de vinho, uma variedade de safras da Denbies e uma parede forrada com prateleiras de charadas antigas.
Uma infinidade de restaurantes oferece opções para aqueles que ficam várias noites. Os moradores também vêm para experimentar o The Conservatory Restaurant, situado em um vasto átrio arejado, e, do lado de fora, o Hatch on the Garden Take Away. Aqui, produtos da Dorking Brewery native e do café Chimney Hearth são promovidos. Três andares acima no complexo principal e aberto para almoço, fica o The Gallery Restaurant, que oferece vistas espetaculares de Surrey.
Há uma infinidade de pontos de venda neste complexo, com uma loja no native, uma loja de produtos agrícolas e delicatessen com produtos locais e um mini viveiro que me tenta a levar minha própria videira.
Há uma infinidade de atividades com trilhas públicas, ciclistas e corredores. Eu poderia ter explorado o vinhedo com um guia ou ter pulado no trem em miniatura ao ar livre e visitado a vinícola interna. Em vez disso, parti, como é meu costume, ao longo de várias das sete milhas de trilhas para caminhadas da propriedade.
Há uma infinidade de caminhadas passando por fileiras de videiras carregadas de uvas que lembram notação musical com suas raízes retorcidas e wireframes característicos. A paisagem period praticamente minha, além de uma explosão momentânea de escoteiros alegres em sua liberdade e exploração. Na verdade, eu a compartilhei também com uma infinidade de vida selvagem, incluindo texugos, corças, falcões, borboletas, pintassilgos e pica-paus.
O lodge e a propriedade, com sua equipe encantadora para quem nada period problema demais, parecem bem encaminhados para atingir os padrões de seu logotipo exclusivo, que tem uma mão se estendendo em direção a cinco estrelas como uma ambição definida para seu standing geral. Que ótimo lugar para vir e ficar.
