Qual é o gosto da berinjela?

A berinjela pode parecer um vegetal intermediário se você nunca a provou antes. A sua cor roxa pode dar a impressão de que tem um sabor forte que pode ser difícil de combinar com outros alimentos. Mas, na verdade, o sabor da berinjela é bastante suave e agradável, e combina muito bem com a maioria dos alimentos que você come todos os dias.

E aí, está curioso, qual é o gosto da berinjela? Vamos descobrir.

Qual é o gosto da berinjela?

Uma berinjela é envolta em uma fina casca roxa. Abaixo dela tem uma parte carnuda e no centro estão as sementes.

A pele não tem um sabor tão agradável. Quando cozido apresenta textura macia e, se consumido cru, pode apresentar sabor levemente amargo.

A carne das sementes da berinjela é a parte que deve ser consumida. Embora a berinjela crua não tenha um sabor agradável, quando bem cozida, ela tem um sabor suave e insípido que pode absorver qualquer outro sabor que você colocar nela. As sementes são pequenas e divertidas de mastigar, esse é o principal atrativo de comer berinjela.

Dependendo do método de cozimento, a textura da berinjela pode ser muito diferente. A berinjela levemente cozida tem uma textura um pouco borrachuda, então, quando for frita cubra com uma massa, pode ficar bem interessante. O exterior crocante e o inside macio e elástico são um lanche muito bom.

Pois bem, a berinjela cozida fica macia e as sementes dão um pouco de crocância. A textura torna-o muito bom para ser transformado em purê. O sabor tem notas semelhantes a outros vegetais, como abobrinha ou ladyfinger, embora a berinjela não tenha a textura viscosa de um ladyfinger.

Por que você deve comer berinjela

A berinjela não é apenas saborosa, mas também é cheia de vitaminas e outros nutrientes e deve ser consumida se você quiser ser saudável. Vitamina B6, vitamina C, magnésio, tiamina e ácido fólico são apenas alguns dos nutrientes da berinjela que a tornam boa para a saúde de todo o corpo.

Dos ossos ao cérebro, a berinjela pode ajudar em tudo. A berinjela é rica em fibras, o que pode ajudá-lo a digerir melhor os alimentos e a perder peso com facilidade. Então, se você quer perder alguns quilos extras antes de uma ocasião especial, você pode comer mais berinjela.

Supõe-se que a berinjela seja muito boa para manter o coração saudável. Além disso, pode ajudá-lo a controlar o nível de açúcar no sangue. E se isso não for suficiente para convencê-lo a começar a comer berinjela, o fato de que ela também pode ajudar a combater o câncer deve ser suficiente.

A berinjela possui um composto chamado SRGs que, quando testado em animais apresenta resultado promissor por ser capaz de causar a morte de células cancerígenas. Poderia ter os mesmos efeitos em humanos. Além disso, comer berinjela também pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer nas pessoas.

Como fazer berinjela

Há muitas maneiras de elevar o sabor da berinjela para torná-la saborosa e decadente. Você pode fritar tiras finas de berinjela revestidas na massa para fazer um lanche crocante e um pouco mastigável. Tem gosto de abobrinha frita e é mais delicioso do que parece.

Se preferir comê-lo como prato de jantar ou almoço, você pode assá-los, grelhar ou assá-los. Berinjelas assadas e grelhadas ficam deliciosas quando bem cozidas.

Você pode remover a pele se quiser, mas mesmo que não o faça, não será um problema. A casca é bastante comestível e dá ao prato de berinjela uma textura additional.

Você também pode experimentar alguns pratos exóticos que envolvem o uso de temperos para deixar a berinjela um pouco mais excitante. Como a berinjela absorve bem o sabor, pode ser a base perfeita para um prato picante.

Quando você não deve comer berinjela?

Vendo todos os benefícios para a saúde, você provavelmente gostaria de comer o máximo possível de uma planta, mas deve saber algumas coisas antes de começar a comê-la.

Embora seja verdade para a maioria dos alimentos que você pode obter o máximo dos nutrientes quando os come crus, no caso das berinjelas, comê-las cruas não é a melhor coisa a fazer.

A berinjela faz parte da família das beladuras e, como parte dessa família, herda um composto chamado solanina. Em grandes quantidades, a solanina pode ser venenosa e até letal.

Mesmo em quantidades menores, a berinjela não é segura para consumo. Pode causar sintomas desconfortáveis, como náuseas ou vômitos, e até diarréia. É por isso que comer berinjela crua deve ser evitado a qualquer custo.

Além disso, algumas pessoas são alérgicas à berinjela. Pessoas com alergia à berinjela apresentam uma série de sintomas, desde coceira até inchaço na garganta, quando comem berinjela, mesmo quando ela está bem cozida.

Se você é uma dessas pessoas, nem é preciso dizer que deve evitar comer berinjela. Se você nunca comeu berinjela antes e não sabe se é alérgico ou não, experimente comer uma quantidade bem pequena. Se sentir alguma coceira na pele ou na garganta ou sentir a garganta inchando, pare imediatamente de comê-lo.

Conclusão

Se você tiver a sorte de não ser alérgico à berinjela, definitivamente deveria adicioná-la à sua dieta. No entanto, certifique-se de cozinhá-lo antes de comer. Você pode tentar qualquer um dos métodos que mencionamos, ou tentar procurar mais receitas na web, são tantas disponíveis.

Devido ao sabor suave e adaptável da berinjela, ela é muito fácil de cozinhar e por isso as pessoas estão se divertindo experimentando uma variedade de receitas e métodos de cozimento. Você pode ser um deles e tentar inventar suas próprias receitas também, quem sabe você pode acabar fazendo algo realmente único e ótimo.