O primeiro-ministro Narendra Modi elogiou o arroz preto no domingo por seu “valor medicinal”. Conheça os benefícios do arroz preto para a saúde, que cresce principalmente em três estados do nordeste da Índia.
O primeiro-ministro da Índia, Narendra Modi, apelidou o arroz preto de “superalimento” durante um discurso. E não é nenhuma surpresa, pois essa variedade de arroz é cheia de antioxidantes que são bons para a nossa saúde. Cultivado em países como Índia, Japão, Tailândia, China e Indonésia, o arroz preto ou arroz roxo é rico em antocianina, um pigmento antioxidante que dá um tom profundo às amoras e berinjelas. Ele também tem nutrientes como carboidratos e proteínas que dão suporte à saúde geral. Na verdade, também há evidências que sugerem que o arroz preto é mais saudável do que as outras variedades de arroz. Repleto de nutrientes, o arroz preto tem benefícios para a saúde que você deve conhecer.
Durante o discurso, Modi disse que o arroz preto, que é common em estados indianos como Manipur, Assam e Meghalaya, está ganhando popularidade devido ao seu “valor medicinal”. Assista ao discurso dele aqui!
Obrigado, Honorável Primeiro-Ministro Shri @narendramodi ji, por reconhecer o potencial do arroz preto de Assam.
Este grão especial, rico em propriedades medicinais, é uma bênção para nossos fazendeiros. Seu apoio é apreciado! foto.twitter.com/1VPzOSzCGS
– Dilip Saikia (Modi Ka Parivar) (@DilipSaikia4Bjp) 4 de agosto de 2024
O que é arroz preto?
Arroz preto é um tipo de arroz integral de cor escura, parecendo preto ou roxo escuro. A cor vem de seu alto teor de antocianina, um tipo de antioxidante também encontrado em mirtilos e amoras, diz a nutricionista Abhilasha V.
Este tipo de arroz tem um leve sabor de nozes com uma textura mastigável. Cerca de cem gramas de arroz preto lhe darão 79,1 gramas de carboidratos, 4,7 gramas de fibras, 11,6 gramas de proteína e 1,67 mg de ferro, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
Quais são os benefícios do arroz preto para a saúde?
Aqui estão alguns dos potenciais benefícios do arroz preto para a saúde:
1. Pode ser bom para o seu intestino
O conteúdo de fibras no arroz preto auxilia na digestão e promove movimentos intestinais regulares, diz o especialista. Então, ele pode ajudar as pessoas a prevenir a constipação e também apoiar a saúde intestinal.
2. Pode reduzir o risco de diabetes
Foi descoberto que o arroz preto tem um efeito antidiabético durante um estudo de 2017 publicado no Organic and Pharmaceutical Bulletin. As antocianinas no arroz preto têm efeitos anti-inflamatórios. A inflamação crônica pode levar a várias doenças, incluindo diabetes tipo 2. O consumo de arroz preto pode ajudar a reduzir os níveis de inflamação no corpo, diminuindo o risco de diabetes.
3. Pode apoiar a saúde do coração
Os antioxidantes e fibras do arroz preto podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde cardiovascular. A fibra ajuda a reduzir o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (ruim), enquanto os antioxidantes podem proteger o coração ao prevenir danos oxidativos aos vasos sanguíneos.
4. Pode desintoxicar seu corpo
O arroz preto é conhecido por suas propriedades desintoxicantes, principalmente devido ao seu alto teor de antioxidantes. Ele pode dar suporte à função hepática e ajudar na eliminação de toxinas do corpo, promovendo a saúde geral e o bem-estar, diz Abhilasha.
5. Pode aumentar a saúde do cérebro
Os antioxidantes no arroz preto podem proteger as células cerebrais do estresse oxidativo e da inflamação, que são frequentemente associados ao declínio cognitivo e doenças neurodegenerativas. O consumo common de arroz preto pode melhorar a memória e a função cognitiva.
6. Pode apoiar a saúde ocular
O arroz preto é rico em antioxidantes como luteína, zeaxantina, licopeno e betacaroteno, de acordo com uma pesquisa publicada na Meals Chemistry em 2013. Luteína e zeaxantina são antioxidantes conhecidos por serem benéficos para a saúde dos olhos. Esses compostos podem proteger os olhos dos raios ultravioleta prejudiciais e reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade e catarata.
7. Pode ajudar na reparação muscular
O arroz preto é uma boa fonte de proteína vegetal, essencial para o reparo muscular, crescimento e funções corporais em geral. Isso o torna um excelente complemento para dietas vegetarianas e veganas, fornecendo uma quantidade substancial de aminoácidos essenciais, diz o especialista.
8. Pode reduzir o risco de câncer
O arroz preto tem o potencial de nos proteger do estresse oxidativo e combater o câncer, de acordo com uma pesquisa publicada no Meals Chemistry Advances em 2023. Ele é repleto de antioxidantes poderosos que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo. Isso pode reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo câncer. Os antioxidantes neutralizam os radicais livres, prevenindo danos celulares e inflamação.
9. Pode ser bom para a pele
O arroz preto é rico em antioxidantes que podem contribuir para uma pele saudável. As antocianinas podem ajudar a proteger a pele dos danos causados pelos raios UV e poluição, reduzindo sinais de envelhecimento como rugas e linhas finas, diz o especialista.
10. Pode ajudar a perder peso
O arroz preto pode ajudar na perda de peso devido à presença de fibras, que promovem uma sensação de plenitude e saciedade. Isso pode ajudar a reduzir a ingestão geral de calorias e pode evitar comer demais e beliscar entre as refeições. O arroz preto também fornece nutrientes que apoiam a saúde geral, tornando mais fácil manter uma dieta equilibrada, mesmo com ingestão reduzida de calorias.
O arroz preto é melhor que o arroz branco?
O arroz preto é uma boa alternativa ao arroz branco devido ao alto teor de fibras e antioxidantes, de acordo com uma pesquisa publicada na Meals Chemistry Advances em 2023.
O arroz preto é geralmente considerado nutricionalmente superior ao arroz branco por vários motivos:
- O arroz preto retém suas camadas de farelo e germe, que contêm a maioria dos minerais do arroz e antioxidantes. O arroz branco, por outro lado, é moído e polido, removendo essas camadas ricas em nutrientes, diz Abhilasha.
- O arroz preto é rico em fibras, ferro, proteína e vários antioxidantes, incluindo antocianinas. O arroz branco é, em sua maioria, uma boa fonte de carboidratos e tem menos fibras e minerais.
- A cor escura do arroz preto indica uma alta concentração de antocianinas. O arroz branco não tem esses antioxidantes.
- Esses antioxidantes presentes no arroz preto podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, promover a saúde cardíaca e melhorar o bem-estar geral.
- O conteúdo de fibras no arroz preto auxilia na digestão, promove saciedade e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. As fibras no arroz branco são removidas principalmente durante o estágio de processamento.
- Uma maior ingestão de fibras do arroz preto pode ajudar no controle de peso, melhorar a saúde intestinal e diminuir o risco de desenvolver diabetes.
Então, na batalha entre arroz preto e arroz branco, o primeiro é o vencedor.
Quais são os efeitos colaterais do arroz preto?
O arroz preto é geralmente considerado seguro e benéfico para a maioria das pessoas, mas consuma-o com moderação. Ele pode ter alguns efeitos colaterais ou preocupações potenciais, principalmente se consumido em grandes quantidades. Aqui estão alguns possíveis efeitos colaterais do arroz preto –
- O arroz preto é rico em fibras, o que é benéfico para a digestão, mas consumir muita fibra pode causar desconfortos digestivos, como gases, inchaço e constipação.
- É raro, mas algumas pessoas podem ter uma reação alérgica ao arroz preto e acabar com coceira, inchaço e erupções cutâneas.
- O arroz preto contém ácido fítico, um antinutriente que pode se ligar a minerais como zinco e cálcio, reduzindo sua absorção no corpo. Isso geralmente não é uma preocupação, a menos que seja consumido em quantidades muito grandes ou se sua dieta já for baixa nesses minerais.
- Embora o arroz preto seja mais rico em nutrientes do que o arroz branco, ele ainda contém calorias. O consumo excessivo pode contribuir para uma ingestão calórica excessiva, potencialmente levando ao ganho de peso se não for equilibrado com atividade física e outros componentes dietéticos.
Uma porção típica é de cerca de 1/2 xícara (90 a 100 gramas) de arroz preto cozido por refeição, diz o especialista. Essa porção fornece uma quantidade equilibrada de nutrientes sem calorias excessivas.
O arroz preto é um superalimento que pode ajudar na perda de peso, diminuindo o risco de diabetes e apoiando a saúde do coração. Mas não o coma em excesso, pois ele traz efeitos colaterais.
