O pó Sattu é feito de farinha de grama torrada (farinha de grão de bico). Sendo uma excelente fonte de proteína vegetal, é útil na reparação e recuperação muscular após o treino. Saiba tudo sobre isso.
O pó Sattu está ganhando popularidade no mundo do health e por boas razões. Com seu rico perfil nutricional, sattu chamou a atenção de pessoas preocupadas com a saúde que buscam alimentos naturais e ricos em nutrientes para apoiar seus objetivos de condicionamento físico e perda de peso. Repleto de proteínas, fibras e minerais essenciais, o sattu oferece uma série de benefícios à saúde, incluindo reparação e crescimento muscular, melhoria da saúde digestiva e regulação do açúcar no sangue. De bebidas refrescantes a salgadinhos e doces, você pode desfrutar do pó de sattu de várias maneiras.
O que é pó sattu?
O pó Sattu é uma farinha tradicional indiana feita de grama torrada (grão de bico) ou cevada. É uma fonte de proteína indígena na Índia, especialmente nos estados de Bihar, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh e Bengala Ocidental. Devido ao seu alto teor de proteínas, ganhou popularidade como superalimento e oferece inúmeros benefícios à saúde. Além das proteínas, o pó de sattu também contém fibras e outros nutrientes essenciais, o que o torna um alimento que aumenta a energia, afirma o nutricionista e nutricionista Deepti Lokeshappa.
Nutrição em pó Sattu
Feito de farinha de grama torrada, o pó sattu é rico em proteínas, fibras e minerais essenciais, como ferro, magnésio e potássio. Seu baixo índice glicêmico o torna adequado para controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, é repleto de antioxidantes, que podem ajudar a melhorar a saúde geral e a imunidade. Dê uma olhada em seu perfil nutricional:
Uma xícara (92 gramas) de farinha de grão de bico contém:
- Proteína: 20 gramas
- Fibra: 10 gramas
- Calorias: 356 gramas
- Gordura: 6 gramas
- Carboidratos: 53 gramas
- Tiamina: 30 por cento da Ingestão Diária Recomendada (RDI)
- Ferro: 25 por cento do RDI
- Magnésio: 38 por cento do RDI
- Cobre: 42 por cento do RDI
- Manganês: 74 por cento do RDI
Benefícios para a saúde do pó sattu
1. Bom para o crescimento muscular
De acordo com um estudo publicado pela Frontiers in Diet, sattu, também conhecido como grão de bico torrado, é um alimento rico em proteínas, o que o torna uma excelente escolha para vegetarianos e veganos atenderem às suas necessidades proteicas. A proteína é essencial para a reparação e crescimento muscular, bem como para a função celular geral.
2. Promove a digestão
“Com seu conteúdo significativo de fibras, o pó sattu promove a saúde digestiva, auxiliando nos movimentos intestinais regulares, prevenindo a constipação e apoiando um microbioma intestinal saudável”, diz Lokeshappa.
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3. Alimentos adequados para diabéticos
O pó Sattu tem baixo índice glicêmico, o que significa que libera glicose lentamente na corrente sanguínea, ajudando a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, conforme constatado em estudo publicado pela Vitamins. Isso o torna adequado para indivíduos com diabetes ou para aqueles que desejam controlar o açúcar no sangue.
4. Repleto de minerais essenciais
Além da fibra proteica, o pó de sattu contém minerais essenciais, como ferro, magnésio e potássio, que são vitais para várias funções corporais, incluindo transporte de oxigênio, função muscular e nervosa e manutenção do equilíbrio eletrolítico.
5. Aumenta a imunidade
Os antioxidantes presentes no pó de sattu ajudam a combater o estresse oxidativo e a fortalecer o sistema imunológico, reduzindo o risco de infecções e promovendo a saúde e o bem-estar geral.
6. Melhora a saúde da pele e do cabelo
Repleto de vitaminas e minerais essenciais, o pó sattu pode tornar os folículos capilares fortes e saudáveis. Possui propriedades hidratantes, que podem manter a pele brilhante e nutrida.
7. Ajuda na saúde do coração
Como o sattu é rico em fibras dietéticas insolúveis e proteínas, pode ajudar a reduzir os níveis elevados de colesterol, de acordo com um estudo publicado no Journal of Meals Biochemistry. Isso pode ajudar an everyday os níveis de pressão arterial.
8. Mantém você fresco
A bebida Sattu é perfect para o verão. Ajuda a manter a temperatura corporal sob controle enquanto combate o calor do verão.
9. Apoia a saúde óssea
Sattu contém cálcio e magnésio, que podem ajudar a manter ossos fortes e melhorar a saúde geral.
Pó Sattu para perda de peso
O pó Sattu pode ajudar a manter um peso saudável devido ao seu alto teor de proteínas e fibras. “A proteína faz você se sentir saciado por períodos mais longos e reduz o apetite, levando à diminuição da ingestão de calorias. Além disso, a fibra do sattu auxilia na digestão e promove saciedade, evitando excessos”, explica Lokeshappa.
Seu baixo índice glicêmico evita picos nos níveis de açúcar no sangue, reduzindo os desejos e promovendo níveis de energia estáveis. Como o pó de sattu pode ser usado em diversas receitas, você pode incorporá-lo à sua dieta de diversas maneiras, facilitando a adesão ao seu plano de emagrecimento.
Leia também: 7 benefícios do sattu sharbat que fazem desta bebida o humilde herói do verão
Como fazer pó sattu em casa?
Fazer pó sattu em casa é um processo simples e aqui está uma receita que você pode seguir:
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico (grama de Bengala ou chana)
Água
Instruções
Passo 1: Lave bem o grão de bico e transfira-o para uma tigela grande com água. Deixe-os de molho durante a noite ou por 8 horas.
Passo 2: Em seguida, escorra a água e deixe o grão de bico secar por 30 minutos a uma hora.
Passo 3: Asse o grão de bico em uma panela em fogo médio e mexa com frequência para garantir que assem por igual. Asse-os até ficarem dourados.
Passo 4: Deixe o grão de bico torrado esfriar completamente antes de moer. Em seguida, triture-os até formar um pó fino.
Existem efeitos colaterais do pó sattu?
Embora geralmente seguro para consumo, existem alguns efeitos colaterais potenciais associados ao pó sattu:
- Quando consumido em grandes quantidades, o sattu pode resultar em inchaço, gases ou desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibras.
- O consumo excessivo de pó de sattu sem considerar a ingestão whole de calorias pode levar ao ganho de peso.
- Pessoas com alergia a grão de bico ou farinha de grama devem evitar sattu em pó para prevenir reações alérgicas.
Como consumir o pó sattu?
O pó Sattu pode ser consumido de diversas maneiras deliciosas, pois pode ser adicionado tanto a pratos doces quanto salgados. Um método fashionable é misturá-lo com água ou leitelho para criar uma bebida refrescante.
Veja como fazer: basta misturar algumas colheres de sopa de sattu em pó com água ou leitelho, adicionar uma pitada de sal, cominho torrado em pó e, opcionalmente, algumas pimentas verdes picadas ou folhas de hortelã para dar sabor further. É uma bebida refrescante perfeita para os dias quentes de verão e proporciona um rápido aumento de energia.
Além disso, o pó de sattu também pode ser usado para fazer salgadinhos salgados, como litti chokha ou parathas recheadas, para realçar o sabor e torná-los um prato rico em proteínas. Além disso, você também pode consumir sattu em pó fazendo sattu sharbat, laddoos, mingaus, sopa e até panquecas, recomenda Lokeshappa.
Quanto pó sattu por dia é seguro?
“Embora a ingestão diária recomendada de pó de sattu varie, normalmente pode-se consumir 2 colheres de sopa (20 g) de sattu diariamente com o estômago vazio”, sugere Lokeshappa. Esta quantidade garante uma boa ingestão de proteínas, fibras e minerais essenciais, mantendo o equilíbrio com outras fontes alimentares. Para quem pratica atividade física, a quantidade pode ser aumentada para 2 a 4 colheres de sopa (20–40 gramas) por dia para uma melhor nutrição. Idealmente, o sattu deve ser consumido durante o dia, com o estômago vazio ou pelo menos 2,5 horas após uma refeição para obter os melhores benefícios.
Mitos comuns sobre pó sattu
Mito 1: O pó Sattu pode causar ganho de peso
Um mito comum é que consumir pó de sattu pode causar ganho de peso. Mas se você consumir a quantidade recomendada e garantir que a atividade física faça parte do seu dia a dia, isso não levará ao ganho de peso. Na verdade, ajuda no controle de peso.
Mito 2: Pode causar indigestão
Quando consumido em quantidades excessivas, só então o sattu pode causar problemas digestivos. No entanto, quando consumido com moderação, o sattu pode promover a saúde digestiva.
Mito 3: Pode aquecer seu corpo
Sattu é considerado refrescante e refrescante, o que o torna adequado para o verão.
No geral, quando consumido com moderação, o pó sattu é útil para perda de peso, saúde digestiva e muito mais.
