O dhokla pode ajudar na perda de peso?

Dhokla, um delicioso lanche saboroso da culinária de Gujarat, Índia, é mais do que apenas um deleite para o seu paladar — também é uma escolha inteligente para aqueles que querem perder alguns quilos. Este bolo leve, fofo e levemente picante é feito de arroz fermentado e farinha de grão-de-bico, dando-lhe uma textura única e sabor delicioso. O que torna o dhokla particularmente especial é sua baixa contagem de calorias e alto teor de proteína, tornando-o uma opção nutritiva e nutritiva. Repleto de nutrientes essenciais como ferro, fibras e vitaminas, o dhokla ajuda a manter uma dieta equilibrada enquanto ajuda você a permanecer no caminho certo com suas metas de perda de peso. Seja apreciado como um lanche ou uma refeição leve, o dhokla para perda de peso é uma refeição saborosa e nutritiva!

Benefícios do dhokla para perda de peso

Aqui estão 6 maneiras pelas quais comer dhokla pode ajudar você em sua jornada de perda de peso:

1. Baixo em calorias

Um dos benefícios mais significativos do dhokla para perda de peso é sua baixa contagem de calorias. Feito principalmente de arroz fermentado e farinha de grão-de-bico, o dhokla é cozido no vapor em vez de frito, o que ajuda a manter seu conteúdo calórico baixo. Acredita-se que um pedaço de dhokla (58 gramas) contenha apenas 152 calorias, tornando-o uma refeição leve ou opção de lanche que você pode escolher em vez de alimentos mais densos em calorias.

2. Melhora o metabolismo

De acordo com um estudo publicado pelo Worldwide Journal of Molecular Sciences, alimentos fermentados em combinação com exercícios diários podem ajudar a queimar calorias e massa de gordura corporal. Para os não iniciados, o dhokla é feito de arroz fermentado e grão-de-bico. A nutricionista Gauri Anand diz: “Alimentos fermentados como o dhokla contêm bactérias benéficas que promovem um microbioma intestinal saudável. Um microbioma intestinal saudável está ligado a um melhor metabolismo, digestão e absorção de nutrientes.” Ao melhorar a saúde intestinal, o dhokla pode indiretamente apoiar uma taxa metabólica mais eficaz, o que é benéfico para a perda de peso.

3. Rico em proteínas

Sabemos o quanto precisamos de proteína para acelerar a perda de peso. “A proteína ajuda a construir e reparar tecidos, mantém a massa muscular e mantém você se sentindo satisfeito por mais tempo. Dhokla contém farinha de grão-de-bico (besan), que é uma boa fonte de proteína.” Uma porção de dhokla pode fornecer 5,7 gramas dela, o que pode ajudar a conter a fome e evitar comer demais.

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4. Rico em fibras

Dhokla é feito de ingredientes fermentados que contribuem para seu conteúdo de fibras. Um pedaço de dhokla oferece 2,5 gramas de fibras alimentares que ajudam na digestão, promovem uma sensação de saciedade e ajudam a daily os níveis de açúcar no sangue. “A fibra em dhokla também pode ajudar a controlar o apetite e reduzir a probabilidade de lanches entre as refeições, promovendo uma dieta equilibrada e perda de peso”, explica Anand.

5. Baixo teor de gordura

Dhokla é cozido no vapor, o que significa que não requer óleo ou gordura excessiva para preparação. Isso significa que é baixo em calorias em comparação com outros lanches embalados ou alimentos fritos. Ao incorporar dhokla em sua dieta, você pode desfrutar de um lanche com baixo teor de gordura que ainda fornece nutrientes essenciais sem as calorias adicionadas da gordura. Isso pode ajudar a manter um déficit calórico (quando você está consumindo menos calorias do que está queimando ao longo do tempo), o que é essencial para a perda de peso.

6. Auxilia na digestão

Apesar de seu baixo teor de calorias e gordura, o dhokla é rico em nutrientes essenciais. Ele fornece vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina B, ferro, magnésio e ácido fólico, que podem melhorar sua saúde geral. Sem mencionar que o dhokla também é rico em fibras, o que facilita uma digestão mais suave, promovendo movimentos intestinais regulares e prevenindo a constipação. “Uma melhor função digestiva também está ligada a uma melhor absorção de nutrientes que podem dar suporte à saúde geral”, diz Anand.

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Receita saudável de dhokla

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de grão-de-bico (besan)
• 1/2 xícara de semolina (rava ou sooji)
• 1 xícara de iogurte (dahi)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de pasta de gengibre e pimenta verde
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ou 1 colher de chá de Eno
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Para temperar

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de sementes de gergelim
• 2-3 pimentas verdes, cortadas em fatias
• Algumas folhas de curry
• Folhas de coentro fresco picadas (para decorar)

Como fazer dhokla?

• Misture a farinha de grão-de-bico, a semolina, o iogurte, a água, a pasta de gengibre e pimenta verde, o açafrão em pó e o sal em uma tigela grande. Misture bem para formar uma massa lisa. Deixe descansar por 15–20 minutos.
• Após o período de descanso, adicione suco de limão e bicarbonato de sódio à massa. Misture delicadamente, mas rapidamente, para incorporar o refrigerante.
• Unte uma assadeira ou thali com um pouco de óleo e despeje a massa nela.
• Cozinhe a massa no vapor ou na panela de pressão (sem o apito) por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Uma vez feito, retire a bandeja do vaporizador e deixe esfriar por alguns minutos. Corte o dhokla em pedaços quadrados.
• Para temperar, aqueça o óleo em uma panela pequena. Adicione sementes de mostarda e deixe-as estalar.
• Adicione sementes de gergelim, pimentas verdes e folhas de curry. Refogue por um minuto.
• Despeje o tempero sobre os pedaços de dhokla. Enfeite com folhas de coentro picadas.
• Sirva quente ou em temperatura ambiente com chutney verde.

Aproveite o dhokla e seus benefícios para perder peso!