Glicose e frutose são açúcares encontrados em vegetais e frutas, mas os dois não são a mesma coisa. Deixe-nos narrar as diferenças entre glicose e frutose.
Se você não vive com diabetes ou está tentando perder peso, o açúcar pode ser um substância importante em sua dieta. Você pode inaugurar o dia com uma xícara de chá com açúcar ou chuva com mel e limão. O açúcar não é unicamente um substância de cor branca que confere mel aos pratos. Pode ser encontrado até em frutas porquê banana e uva. No mundo do açúcar, a glicose e a frutose são comumente consumidas. Ambos são açúcares simples encontrados em vários víveres, mas não são iguais. Continue lendo para saber as diferenças entre glicose e frutose.
O que é glicose?
A glicose é um açúcar simples, também divulgado porquê monossacarídeo, que serve porquê nascente primária de vontade para os organismos vivos, diz a nutricionista Ekta Singhwal. É um componente chave dos carboidratos e, portanto, é encontrado em vários víveres ricos em carboidratos, porquê pão, macarrão, arroz, batata, frutas e vegetais.
O que é frutose?
A frutose, também um açúcar simples ou monossacarídeo, é encontrada em frutas, mel e algumas raízes. Também é usado porquê adoçante em víveres e bebidas processados.
Qual é a diferença entre glicose e frutose?
Maçãs, laranjas, bananas, uvas, cerejas, abacaxis, mirtilos, morangos, kiwi e mangas são algumas das frutas que contêm glicose e frutose. Cenoura, batata gulodice, beterraba, ervilha, milho, pimentão e tomate também contêm esses açúcares. Claramente, as suas fontes são mais ou menos as mesmas, mas existem algumas diferenças entre glicose e frutose.
1. Estrutura química
A glicose e a frutose têm a mesma fórmula química (C6H12O6), mas seus átomos estão dispostos de forma dissemelhante. A glicose tem uma estrutura de aro de seis carbonos, enquanto a frutose tem uma estrutura de aro de cinco carbonos, explica Singhwal. Esta diferença estrutural afeta a forma porquê são metabolizados no corpo.
2. Mel
A frutose é mais gulodice que a glicose. Essa diferença na mel influencia as preferências alimentares e o uso desses açúcares em víveres e bebidas processados.
3. Metabolismo
A glicose é metabolizada no corpo através do processo de glicólise, onde é decomposta para produzir vontade. A frutose é metabolizada principalmente no fígado, onde pode ser convertida em glicose ou armazenada porquê gordura.
4. Efeitos sobre o açúcar no sangue
A glicose tem um impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue porque é rapidamente absorvida pela fluente sanguínea. A frutose tem um índice glicêmico mais grave e não desculpa o mesmo aumento nos níveis de açúcar no sangue que a glicose.
5. Sucção
A glicose é absorvida diretamente na fluente sanguínea através do tripa franzino, onde pode ser usada porquê vontade ou armazenada porquê glicogênio. A frutose é absorvida principalmente no fígado, onde é processada antes de entrar na fluente sanguínea.
6. Efeitos na saúde
Um estudo de 10 semanas, realizado em 2009, fez com que os participantes consumissem bebidas adoçadas com frutose e glicose. Aqueles que beberam bebidas com frutose tiveram um aumento de 8,6% na gordura abdominal, em conferência com 4,8% naqueles que consumiram bebidas adoçadas com glicose, de concórdia com o estudo publicado no The Journal Of Clinical Investigation.
A subida ingestão de frutose também tem sido associada à síndrome metabólica, doença hepática gordurosa e aumento do risco de doenças cardiovasculares, diz Singhwal. Quanto ao consumo de quantidades excessivas de glicose, pode originar resistência à insulina e diabetes tipo 2.
Embora tanto a glicose quanto a frutose sejam açúcares encontrados em vários víveres, seu consumo excessivo pode ter efeitos prejudiciais à saúde. Portanto, consuma esses açúcares com moderação porquê segmento de uma dieta balanceada para minimizar o risco de doenças. Tudo o que você precisa fazer é não exagerar no açúcar adicionado aos víveres ou bebidas e nos açúcares encontrados no mel, nas frutas, nos vegetais e nos sucos.
