Aninhado nas ruas labirínticas da antiga medina de Marrakech, adjacente ao ilustre Bahia Palace, encontra-se uma jóia escondida que atrai entusiastas da culinária e aficionados da cultura – o Museu de Arte Culinária Marroquina. Ao passar pelas suas grandiosas portas, embarquei numa viagem sensorial pelo rico património gastronómico do reino.
Uma tapeçaria histórica:
O museu, inaugurado a 30 de maio, está instalado num edifício do século XVIII meticulosamente restaurado entre 2017 e 2019. Ghislane Bensaddok, diretora do museu, exalava orgulho ao contar a sua rica história, outrora pertencente a uma cidade proeminente e notável. Apesar do seu encerramento durante a crise da pandemia de Covid-19, a sua recente reabertura anuncia uma celebração do legado culinário de Marrocos.
Uma Odisséia Olfativa:
Ao entrar no seu amplo inside, fui saudado pelo abraço perfumado das especiarias marroquinas. Dois pátios internos, um adornado com azulejos zellige com padrões complexos, abrangendo mais de 700 metros quadrados, preparam o cenário para uma experiência envolvente. Os visitantes são convidados a passear por uma série de câmaras, cada uma revelando tesouros culinários e pratos emblemáticos da culinária marroquina.
Tesouros culinários revelados:
As exposições do museu transcendem a mera gastronomia, mostrando o requintado artesanato e a arte, sinônimos da hospitalidade marroquina. De utensílios de cobre primorosamente projetados a mesas ornamentadas de cedro, cada artefato narra uma história de tradição e refinamento. Linhos delicadamente bordados, meticulosamente confeccionados por artesãos locais – oleiros, ourives, latoeiros e bordadores – oferecem um vislumbre da intrincada tapeçaria da cultura marroquina.
Uma peregrinação cultural:
Além das suas delícias culinárias, o museu serve como um santuário cultural, preservando tradições centenárias e promovendo a apreciação do património diversificado de Marrocos. Os visitantes não são apenas espectadores, mas participantes activos numa odisseia culinária que transcende fronteiras e transcende o tempo.
Para concluir:
O Museu de Arte Culinária Marroquina é um testemunho do fascínio duradouro da culinária e do artesanato marroquino. Com seus corredores labirínticos e ambiente aromático, convida os viajantes a embarcarem em uma jornada de exploração e descoberta. Ao me despedir dos seus salões sagrados, carrego comigo não apenas memórias, mas uma nova apreciação pela arte e engenhosidade tecidas na estrutura da cultura marroquina.
