Experimente esta receita especial de panjiri com moong dal verde para o calor e a energia do inverno

A preguiça, o cansaço e o insensível arrepiante são características do inverno que não poupam ninguém! Tosse, resfriado e alergias estão se tornando comuns. Assim porquê a premência jacente de se aconchegar em um cobertor aconchegante e mastigar tudo o que não deve consumir. Mas existem certas receitas tradicionais que foram passadas de geração em geração para manter o estômago referto de coisas saudáveis ​​e oferecer calor por dentro. Esta receita de Panjiri que estamos prestes a compartilhar com vocês é uma receita maravilhosa da cozinha da minha mãe Punjabi.

Minha mãe faz esta receita saudável de Panjiri para mim todo inverno, porquê sinal de seu paixão, carinho e preocupação. Eu moro no coração de Punjab, onde oriente superalimento de inverno é produzido em todas as casas para proteger nossa saúde física contra os efeitos nocivos dos meses frios. Minha mãe passa horas na cozinha para fazer essa receita, porque fazer Panjiri exige paciência. Estou entusiasmado para compartilhar esta receita secreta com todos vocês, esperando que vocês passem o pico dos meses de inverno desfrutando de bom palato e um toque de boa saúde!

O que é Panjiri?

Panjiri (ou Panjeeri) é uma mistura torrada de dal moído, farinha de trigo integral ou farinha de grão de ponta em ghee, com muitos frutos secos e especiarias. Isso aumenta seu sabor e benefícios para a saúde. O Panjiri é melhor consumido um pouco quente, e o que é o inverno sem algumas sobremesas quentes, não é? Logo, vamos desistir os Gulab Jamuns quentes e fazer escolhas mais saudáveis, saciando nossos desejos por doces saboreando o Panjiri.

Porquê fazer Panjiri em lar?

Cá está uma receita deliciosa de panjiri da cozinha da minha mãe. Siga os passos com atenção e você vai apaixonar o sabor!

Ingredientes

• 1 kg desi ghee (melhores marcas de ghee na Índia)
• 1 kg de moong sabut dal virente moído
• 1 kg de peso
• Tigela enxurro de nozes moídas, coco (desunido em pedaços ou desidratado), amêndoas, castanhas de caju
• Meio kg de açúcar mascavo (ou mais conforme palato)

Receita:

1. Pegue primeiro 1 kg de desi ghee e derreta-o em uma panela enorme.

2. Logo que o ghee liquidificar, adicione o moong sabut dal virente moído. Você pode facilmente comprar o ground dal no mercado.

3. Continue cozinhando e assando o dal no ghee em queimada reles por 30-45 minutos até que fique levemente dourado e a fragrância crua diminua.

4. Logo que o dal permanecer dourado, adicione 1 kg de farinha à mistura. Cozinhe a mistura em queimada reles por mais 30 minutos até dourar.

5. Depois de qualquer tempo, adicione a tigela enxurro de nozes moídas, coco e todas as frutas secas que desejar à mistura e asse por 10-15 minutos. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam muito misturados.

6. Desligue o queimada e deixe a mistura de Panjiri esfriar por 15-20 minutos.

7. Agora adicione meio kg de açúcar mascavo ao Panjiri e misture muito. Certifique-se de que a mistura não esteja muito quente ao somar o açúcar mascavo ou ela derreterá, tornando-a uma mistura pegajosa. Mantenha a textura granulada para o Panjiri perfeito.

8. Seu panjiri está pronto! Você pode transferi-lo para qualquer recipiente de aço, guardá-lo durante todo o inverno e comê-lo em pequenas porções diariamente.

Quais são os benefícios para a saúde do Panjiri?

Existem vários benefícios para a saúde em consumir Panjiri no inverno.

1. É um impulsionador da isenção

Panjii é uma sobremesa deliciosa que também é uma natividade de nutrição, considerando os ingredientes necessários para prepará-la. É um magnífico reforço da isenção no inverno e pode nos proteger de contrair doenças comuns do inverno, porquê resfriados ou tosse. É um lanche rico em calorias que pode enchê-lo de força para combater o cansaço do inverno.

2. Panjiri é bom para mulheres grávidas

Panjiri laddoo é frequentemente oferecido a mulheres grávidas, pois os ingredientes saudáveis ​​oferecem suporte dietético durante a gravidez.

3. É perfeito para mães que amamentam

Panjiri é um gula nutritivo para mães que amamentam, pois estimula o fluxo de leite materno e as ajuda a restaurar a força universal depois o parto. Aliás, é ideal para crianças que ficam mais ativas no inverno e precisam de mais força.

4. Bom para a saúde óssea

À medida que envelhecemos, os nossos ossos e músculos tendem a permanecer mais fracos e a perder a cartilagem, que é difícil de restaurar. O Panjiri granjeiro é nutritivo e bom para os ossos e articulações, pois o ghee e as frutas secas os mantêm gordurosos e saudáveis.

5. Saudável para os olhos e o cérebro

Considerando os ingredientes saudáveis ​​que compõem o nosso Panjiri granjeiro, podemos facilmente concluir que esta mistura desi é saudável para os olhos e o cérebro.

Por ser rico em calorias, deve ser consumido em pequenas quantidades porque sua natureza é quente.