Quase todo mundo sabe que as pessoas com diabetes precisam estar cientes da quantidade de carboidratos que comem por dia, mas nem todo mundo sabe que as pessoas com diabetes também precisam observar a ingestão de sal.
Logo, quanto sal você deve manducar? Oriente item irá descrever quanto as pessoas com diabetes precisam incluir em suas dietas, os riscos de manducar demais e porquê ajudar a reduzir a ingestão diária de sal para melhorar sua saúde.
O que há de tão ruim no sal?
O sódio é um dos elementos encontrados no sal, constituindo muro de 40% do volume do sal em peso.
De conciliação com a Food & Drug Administration (FDA) dos EUA, o americano médio ingere muito mais do que a quantidade recomendada de sódio – mais de 3.400 mg de sódio por dia.
Uma quantidade modesta de sal (e o iodo que o acompanha, adicionado à maior segmento do sal de cozinha nos Estados Unidos) é crucial para o bom funcionamento do corpo.
Embora o nível mínimo exato de sódio necessário para o funcionamento ideal do corpo não tenha sido estabelecido com precisão, estima-se que unicamente 200 mg a 500 mg de sódio por dia sejam essenciais para processos importantes porquê o estabilidade eletrolítico, a manutenção da pressão arterial adequada e o esteio função nervosa e muscular normal.
No entanto, a ingestão excessiva de sal pode ser perigosa para a saúde. Consumir muito sal não só aumenta a pressão arterial, mas dietas com cimeira texto de sódio podem aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames – duas condições que as pessoas com diabetes já correm maior risco de desenvolver.
O sódio absorve chuva naturalmente. Quando ingerido através de uma dieta rica em sódio, atrai chuva para a fluente sanguínea, aumentando o volume sanguíneo e aumentando assim a pressão arterial.
A hipertensão arterial crônica é conhecida porquê hipertensão. Quando alguém vive com hipertensão, o coração tem que trabalhar mais para bombear o sangue pelo corpo, o que pode originar danos a órgãos vitais, incluindo o cérebro, os olhos, os rins e, simples, o coração.
Com o tempo, as pessoas com hipertensão correm um risco aumentado de doenças porquê ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, doença e insuficiência renal e perda de visão. Quando combinado com um diagnóstico de diabetes, as consequências para a saúde são ainda maiores.
O sal marítimo é melhor do que o sal de cozinha?
Em peso, o sal marítimo e o sal de cozinha têm quantidades comparáveis de sódio, portanto, do ponto de vista da saúde, um não é melhor que o outro.
As principais diferenças entre esses tipos de sal estão no sabor, na textura e na forma porquê são processados. O sal marítimo é minimamente processado e provém da chuva do mar evaporada e pode moderar vestígios de minerais do corpo de chuva de onde provém, o que pode afetar a figura ou o sabor do sal.
O sal de cozinha vem de minas de sal e é processado para remover minerais. Também é frequentemente iodado, o que significa que é fortificado com o mineral iodo.
Porquê o sódio afeta o diabetes?
A pesquisa indica que a subida ingestão de sódio está associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2. Esta relação pode dever-se em segmento ao papel potencial do sal na tributo para a resistência à insulina, um precursor do tipo 2.
Estudos, incluindo um da Universidade de Tulane com dados do UK Biobank e outro centrado no National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), mostram que as pessoas que adicionam frequentemente sal aos provisões têm maior verosimilhança de desenvolver diabetes.
Os resultados sugerem que a redução do consumo de sal, mesmo em pessoas sem hipertensão, pode ser uma estratégia valiosa na prevenção da diabetes. Isto destaca a relevância de considerar não unicamente o açúcar, mas também o sal nas orientações dietéticas para pessoas em risco de diabetes.
Mesmo que você não desenvolva hipertensão, o excesso de sal na dieta pode levar à desidratação.
Embora o sódio em si possa não impactar diretamente o açúcar no sangue, a desidratação pode contribuir para a dificuldade de controlar os níveis de açúcar no sangue, a resistência à insulina e o aumento do potencial de cetoacidose diabética (CAD) ao longo do tempo.
Quais são as principais fontes de excesso de sódio?
Ao contrário da crença popular, o excesso de sódio na dieta da maioria das pessoas não se deve ao saleiro no meio da mesa de jantar.
Em vez disso, mais de 70% do sódio dietético vem de restaurantes fast-food e provisões processados consumidos fora de lar, de conciliação com uma pesquisa de 2017 publicada na revista Circulação. Isso pode variar muito entre tipos de provisões embalados, tamanhos de porções e assim por diante, mas é um pouco que você deve ter em mente quando não estiver cozinhando em lar. Fontes comuns de excesso de sódio incluem:
- pizza
- Pratos de volume
- Pão
- Batata frita
- Chips de tortilla
- Sanduíches
- Carnes deliciosas
- salgadinhos
- Torresmo
- Tacos
- Burritos
- Frango frito
- Sopas
- Hambúrgueres
- batatas fritas
- Omeletes
- Qualquer coisa com molhos saborosos adicionados
Quanto sal você deve manducar por dia?
O Diretrizes Dietéticas para Americanos, 2020-2025 recomendo que a maioria dos americanos não consuma mais do que 2.300 mg de sódio por dia (muro de 1 colher de chá).
A American Heart Association (AHA) sugere que, idealmente, a maioria dos adultos não coma mais do que 1.500 mg de sódio por dia.
Pessoas com diabetes precisam prestar muita atenção para prometer que não comem sal em excesso, tenham ou não doenças cardíacas ou hipertensão, uma vez que já correm um risco aumentado dessas complicações por terem diabetes.
No entanto, os objetivos individuais podem variar e algumas pessoas podem precisar consumir mais sódio ocasionalmente.
Por exemplo, atletas e pessoas que consomem grandes quantidades de chuva podem necessitar de sódio extra (principalmente durante atividades físicas em dias muito quentes), e pessoas que transpiram excessivamente podem precisar de sódio extra para manter os eletrólitos em estabilidade.
Pessoas que comem unicamente provisões integrais não processados (onde o sal não é um substância adicionado) podem necessitar de soma de sódio à sua dieta.
Aqueles que estão tomando diuréticos (“pílulas de chuva”) devem discutir a meta de ingestão de sódio com seu médico.
Sempre trabalhe com seu médico de olho em seu estilo de vida e metas de saúde para ordenar a quantidade adequada de sódio quotidiano de que você necessita.
Maneiras fáceis de reduzir o consumo de sódio
Se você está consumindo mais sódio do que o recomendado pela sua equipe de saúde, existem algumas maneiras fáceis de reduzir seu consumo quotidiano.
Prepare suas próprias refeições e lanches em lar
Cozinhar em lote e embalar seus próprios cafés da manhã, almoços, jantares e lanches reduzirá bastante o número de refeições que você faz fora em restaurantes e lanchonetes. Isso provavelmente reduzirá significativamente a ingestão de sódio, já que você tem controle totalidade sobre a quantidade de sódio adicionado aos provisões caseiros.
Concentre-se em provisões integrais e não processados, incluindo muitas frutas, vegetais e proteínas magras, e observe a queda na ingestão de sódio.
Adicione ervas e especiarias em vez de sal
Simplesmente somar sal e pimenta à sua cozinha está fora de questão. Estribar-se em ervas e especiarias saborosas, porquê alho, cebola, cominho, açafrão, curry, coentro, salsa e páprica, está na tendência.
Adicione um toque de fulgor às suas refeições sem somar sódio e você nem sentirá falta.
Leia os rótulos nutricionais
Passe mais tempo estudando os rótulos nutricionais de todos os provisões embalados que você ingere e tente consumir menos do que o limite de 2.300 mg por dia (ou inicialmente, unicamente observe o quanto supra ou aquém desse número você atinge).
O simples roupa de estar consciente da ingestão de sódio ao longo do dia pode ajudá-lo a limitar ou varar provisões que simplesmente contêm excesso.
Opte por provisões sem sal ou com grave texto de sódio
Escolher versões sem sal ou com texto reduzido de sódio de seus provisões favoritos, porquê nozes, batatas fritas, feijoeiro enlatado, vegetais enlatados, pães, molhos de tomate e sopas, pode ajudá-lo a reduzir bastante a quantidade de sódio em sua dieta sem proferir adeus completamente aos tipos. de provisões que você adora.
Cada vez mais supermercados oferecem essas opções para os consumidores, portanto, fique cauteloso às versões sem ou com grave texto de sódio de seus itens favoritos.
Ao jantar fora, você pode solicitar pratos preparados sem soma de sal. Isso não só é mais saudável, mas também permite que o chef mostre sua experiência no uso de ervas e temperos, em vez de sódio, para realçar os sabores.
Limite o tamanho das porções
Menos comida é igual a menos sódio – às vezes é simples assim. Se você for almoçar fora, golpe seu sanduíche pela metade e, por definição, você reduziu pela metade a ingestão de sódio nessa repasto.
Você também criou uma oportunidade para somar opções mais nutritivas. Trinchar um sanduíche pela metade e somar uma salada enxurro de folhas verdes e vegetais coloridos, por exemplo, é uma abordagem equilibrada para reduzir a ingestão de sódio.
Escolha porções menores de coisas porquê pizza e macarrão (ou opte por um {aperitivo} porquê ingressão quando for jantar em um restaurante) e você provavelmente diminuirá a quantidade de sódio que ingere em centenas de miligramas por dia.
Reconsidere os condimentos
Condimentos populares porquê molho de soja, molho de peixe e camarão, salsa, molho picante e molhos para salada pré-embalados geralmente contêm muito sódio desnecessário.
Faça seu próprio molho para salada em lar com suco de limão ou lima, pimenta-do-reino e óleo de oliva para uma cobertura sem sódio. Você também pode pedir óleo simples e vinagrete balsâmico para saladas em restaurantes.
Adicione ervas frescas e temperos aos seus pratos com um toque de óleo extra-virgem para dar um toque saboroso sem sal.
Obtenha o suporte que você precisa
Obter o esteio da família e dos amigos pode ajudá-lo imensamente ao tentar reduzir a ingestão de sódio.
Trabalhem juntos para gerar receitas divertidas com grave texto de sódio ou façam um jantar festivo onde todos trazem um prato novo com grave texto de sódio para compartilhar.
Evite viagens diárias para manducar fast food e jantares semanais em restaurantes e, em vez disso, gozo de mais refeições com seus entes queridos em lar, onde vocês podem trabalhar juntos para atingir seus objetivos de saúde. Não é necessário somar sal!
Pensamentos finais
Gerenciar a ingestão de sódio é uma segmento vital do tratamento do diabetes que muitas vezes passa despercebida. Embora o foco tenda a ser os hidratos de carbono e o controlo do açúcar no sangue, o impacto do sódio na saúde universal, principalmente para pessoas com risco aumentado de complicações cardiovasculares, não pode ser subestimado.
Ao fazer escolhas informadas sobre os provisões que ingere, estar cauteloso ao sódio oculto nas opções processadas e de fast-food e adotar hábitos culinários e alimentares mais saudáveis, você pode reduzir significativamente o risco de hipertensão e problemas de saúde relacionados.
Além de fazer essas mudanças na dieta, consultar regularmente sua equipe de saúde é importante para ajustar a ingestão de sódio à sua situação de saúde específica.
