Procurando o melhor pão para diabéticos? Pule o pão branco e opte por alternativas como pães integrais e de aveia, que são melhores para pessoas que vivem com diabetes.
O pão pode ser apreciado com ovos, pastas e queijo. É um alimento in style no café da manhã, mas se você é diabético, pode se perguntar se ele pode ser consumido sem aumentar seus níveis de açúcar no sangue. Como os pães têm carboidratos, eles podem aumentar o nível de glicose no sangue e aumentar as probabilities de complicações relacionadas ao diabetes. Isso significa que você não deve comer pão de jeito nenhum? Bem, o pão pode fazer parte do seu plano de alimentação saudável, mas você só precisa escolher entre os pães mais saudáveis e melhores para diabéticos!
Por que o pão branco é ruim para diabéticos?
O pão branco não é very best para diabéticos porque é feito de farinha refinada, que tem um alto índice glicêmico. “Isso significa que ele pode causar um pico rápido nos níveis de açúcar no sangue após o consumo”, explica o endocrinologista Dr. Mahesh Chavan. Durante o processo de refino, a maioria das fibras, vitaminas e minerais são removidos. O que resta é um produto que é rapidamente digerido e absorvido, levando a um aumento acentuado nos níveis de glicose no sangue. Isso pode tornar o controle do açúcar no sangue mais desafiador para pessoas com diabetes.
Pão indiano, como roti de trigo integral ou chapati, pode ser uma opção melhor para diabetes em comparação ao pão branco. “Esses pães são tipicamente feitos de farinha integral, que contém mais fibras”, diz o especialista. As fibras ajudam a desacelerar a absorção de açúcar aumentando o tempo de esvaziamento gástrico. No entanto, a carga glicêmica ainda deve ser considerada, pois o tamanho das porções e o tipo de farinha usada podem ter impacto no controle do açúcar no sangue.
Quais são os melhores pães para diabéticos?
Você pode guardar o pão indiano achatado para o jantar e optar por estes tipos de pão durante o dia:
1. Pão integral
Opte por pão integral, como trigo integral ou aveia, pois eles têm fibras, de acordo com a American Diabetes Affiliation. “O pão integral é rico em fibras, o que pode ajudar a desacelerar a absorção de açúcar na corrente sanguínea”, diz o Dr. Chavan. A presença de fibras no pão integral também pode mantê-lo saciado por mais tempo, evitando comer demais.
2. Pão multigrãos
O pão multigrãos é feito de uma combinação de grãos como farinha de trigo integral, aveia, painço, sementes de linhaça, água, fermento e sal. Todos eles contribuem para um maior teor de fibras e um menor índice glicêmico. A variedade de grãos também fornece um espectro mais amplo de nutrientes.
3. Pão de centeio
Durante um estudo de 2022 publicado na Frontiers in Vitamin, alimentos à base de centeio, incluindo pão de centeio, mostraram ter um efeito positivo nas respostas de insulina e glicose na fase pós-prandial ou no tempo após uma refeição. “O pão de centeio contém fibras, o que pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e controlar os níveis de açúcar no sangue”, diz o especialista.
4. Pão de fermento pure
Durante uma análise de março de 2024 publicada no Essential Critiques In Meals Science and Vitamin, pesquisadores descobriram que o pão de fermento pure pode ajudar a reduzir o incremento da glicemia pós-prandial, uma condição que acontece quando os níveis de glicose no sangue disparam emblem após uma refeição. O processo de fermentação no pão de fermento pure pode reduzir seu índice glicêmico, tornando-o mais lento para digerir e menos propenso a causar um pico de açúcar no sangue. “Os ácidos naturais do fermento pure também retardam a digestão de carboidratos”, diz o Dr. Chavan.
5. Pão de aveia
Durante um estudo de 2011 publicado no Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism, descobriu-se que o pão de aveia é eficaz na redução da glicemia. A aveia é rica em beta-glucano, um tipo de fibra solúvel que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e controlar o açúcar no sangue.
Como harmonizar pães para diabéticos?
Combinar pães para diabéticos com alimentos ricos em proteínas e fibras pode ajudar a estabilizar ainda mais os níveis de açúcar no sangue. Aqui estão algumas ideias:
- Coma pão integral com proteína magra, como frango grelhado, e adicione uma porção de folhas verdes para obter fibras.
- Desfrute de pão multigrãos com abacate e algumas sementes ou nozes para obter gorduras saudáveis e fibras extras.
- O pão de centeio pode ser servido com salmão defumado ou queijo cottage, e você pode adicionar algumas fatias de pepino para dar crocância e nutrientes.
- O pão de fermento pure pode ser coberto com ovos cozidos e acompanhado de espinafre ou tomate para uma refeição rica em nutrientes.
- O pão de aveia pode ser consumido com manteiga de amendoim e fatias de maçã ou frutas vermelhas para um lanche equilibrado e satisfatório.
“Os diabéticos podem consumir esses pães com moderação, o que significa que uma porção típica deve ser de uma a duas fatias”, diz o especialista.
Diabéticos podem comer pães, mas é importante procurar ingredientes que não aumentem os níveis de açúcar no sangue. Comer pães como parte de uma dieta balanceada em vez de tê-los isoladamente é melhor para pessoas que vivem com diabetes. Combiná-los com proteínas, gorduras saudáveis e vegetais ricos em fibras pode criar refeições que não são apenas satisfatórias, mas também apoiam níveis estáveis de açúcar no sangue.