O mel pode oferecer múltiplos benefícios à saúde. Ele pode ser mais benéfico se você misturá-lo com superalimentos. Mas há algumas coisas que você não deve misturar com mel.
O mel é uma substância pure pegajosa e doce feita pelas abelhas a partir do néctar das flores. As abelhas coletam o néctar das flores e o convertem em mel, que tem uma cor dourada e doçura pure. Além de deixar seus pratos doces, ele pode oferecer muitos benefícios à saúde, incluindo alívio de resfriados e gripes. Mas não proceed adicionando mel a nada que você gosta. Certas combinações de mel podem fazer mais mal do que bem. Um dos erros comuns que as pessoas cometem é misturar mel com água quente e beber com o estômago vazio. Existem mais ingredientes que você não deve misturar com mel!
Quais são os benefícios do mel para a saúde?
O mel consiste principalmente de carboidratos. Mas ele também tem outros nutrientes. 100 gramas de mel têm 82,4 gramas de carboidratos, 17 gramas de água e outros nutrientes como cálcio (6 mg), potássio (52 mg) e vitamina C (0,5 mg), de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
Aqui estão alguns dos benefícios do mel para a saúde:
- O mel pode ajudar a limpar o excesso de muco da região do nariz e da garganta. Pode ajudar a prevenir resfriados, tosses e estimular o sistema imunológico, diz o especialista em Ayurveda Dimple Jangda.
- Pode ajudar a neutralizar os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo no corpo.
- O mel tem propriedades antimicrobianas que podem ajudar a prevenir infecções e auxiliar na cicatrização de feridas.
- Ele também pode melhorar a saúde digestiva por ter um efeito prebiótico que ajuda a melhorar a flora intestinal.
- Evite dar mel para quem é pré-diabético, diabético ou quem tem sintomas como acidez e sensação de queimação, diz a especialista.
Quais são as combinações prejudiciais de mel que devem ser evitadas?
Certas combinações com mel podem torná-lo tóxico. Aqui estão algumas delas:
1. Mel com água quente
Se você adicionar mel à água quente, pode ser prejudicial para você. O mel pode se tornar tóxico a 140 graus, de acordo com um estudo de 2010 publicado no AYU (um Worldwide Quarterly Journal of Analysis in Ayurveda). Os pesquisadores também descobriram que, como o mel contém açúcares naturais, aquecê-lo pode liberar 5-hidroximetilfurfural ou HMF, que pode ser cancerígeno.
2. Mel com alho
O mel não deve ser misturado com alho, pois pode levar a desconforto digestivo ou agravar problemas gastrointestinais para algumas pessoas, diz Jangda. O alho tem fortes propriedades antimicrobianas e, quando misturado com mel, pode afetar como o corpo processa a combinação.
3. Mel com pepino
Usando mel para deixar sua salada mais nutritiva? Certifique-se de que não tenha pepino. Evite misturar mel com pepino, que tem propriedades refrescantes e diuréticas. Quando misturado com mel, o pepino frio pode desencadear problemas de pele ou problemas de saúde digestiva.
4. Mel com ghee
Misturar mel e ghee ou manteiga clarificada pode se tornar tóxico. Durante um estudo de 2020 publicado no Toxicology Experiences, ratos receberam mel e ghee em proporções iguais. Eles foram considerados incompatíveis. Os pesquisadores notaram perda de cabelo, perda de peso e manchas vermelhas nas orelhas dos ratos após o consumo de mel e ghee.
5. Mel com carne e peixe
Não coma mel com alimentos como peixe e carne que são ricos em proteína, diz Jangda. Ele não só tem um gosto estranho, mas a combinação pode levar a atraso na digestão e causar problemas estomacais.
6. Mel com frutas doces
Regar mel em uma tigela de frutas como manga aumentará ainda mais a doçura. Evite misturar mel com frutas doces como abacaxi e manga. Como elas já são doces, podem causar picos de açúcar em pessoas, especialmente aquelas que podem ser diabéticas.
Quais são as melhores combinações de mel?
Certas combinações podem aumentar os benefícios do mel. Confira!
1. Mel e limão
Mel com limão tem um efeito calmante na garganta e ajuda a curar dores de garganta e tosses. Limão e mel têm vitamina C, que tem um papel de reforço imunológico. A vitamina C desempenha um papel na produção de glóbulos brancos que podem ajudar seu corpo a combater infecções, de acordo com uma pesquisa publicada em Annals of Vitamin and Metabolism em 2006. Mas não os aqueça!
2. Mel e gengibre
Mel e gengibre são uma excelente combinação para melhorar a digestão. Eles também são um bom remédio caseiro para alívio de náuseas. O gengibre tem benefícios anti-inflamatórios, auxiliando na digestão e reduzindo a inflamação, diz Jangda.
3. Mel e canela
Ambos os ingredientes têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A combinação de mel e canela pode ser usada com segurança para aumentar a imunidade e controlar seus níveis de açúcar no sangue.
4. Mel e nozes
Combinar mel com nozes, como amêndoas ou nozes, oferece um lanche saboroso e rico em nutrientes. As nozes fornecem gorduras e proteínas saudáveis que complementam os açúcares naturais encontrados no mel. Então, tenha essa combinação em vez de comer lanches não saudáveis.
O mel não combina bem com todos os ingredientes. Então, procure combinações que possam melhorar as propriedades do mel e dos outros ingredientes, para uma experiência mais agradável e nutritiva.
