Celebrando a Espanha Sustentável – Lonely Planet

Litorais ensolarados, artes criativas emocionantes, gastronomia famosa e excelente – bem-vindo a um dos destinos de viagem mais amados do mundo, agora também um líder emergente no desenvolvimento do turismo sustentável.

Nos últimos anos, a Espanha vem dando passos importantes para colocar a sustentabilidade na vanguarda de sua indústria de turismo de longa information, que atraiu mais de 85 milhões de visitantes em 2023. Essa beleza que abraça o Mediterrâneo tem trabalhado duro para espalhar o turismo muito além da alta temporada há anos, incentivando viagens fora de temporada e, ao mesmo tempo, destacando regiões menos conhecidas e impulsionando uma riqueza de projetos voltados para a sustentabilidade.

Destinos por toda a Espanha estão agora se esforçando para alcançar modelos de turismo mais equilibrados, como as Ilhas Baleares, que introduziram uma onda de iniciativas de turismo round. Várias cidades espanholas também delinearam planos para atingir a neutralidade climática até 2030, incluindo Madri, Valladolid, Vitoria-Gasteiz, Zaragoza e Valência, que foi coroada Capital Verde Europeia para 2024.

Em outras notícias, o transporte sem voos pela Espanha está crescendo, de ônibus urbanos elétricos a novas rotas de trem; projetos criativos e de aventura estão ajudando a revitalizar regiões rurais; mais e mais viajantes estão optando por evitar a alta temporada; e plásticos descartáveis ​​(como canudos, talheres e copos) foram proibidos na Espanha desde 2023 como parte das regulamentações em toda a UE. E as Ilhas Canárias estão investindo maciçamente em energia hidrelétrica e parques eólicos, com a energia eólica crescendo quase 140% nos últimos anos. Não é surpresa então que a Lonely Planet nomeou a Espanha um dos nossos destinos Greatest In Journey de 2024 para sustentabilidade.

Viagem sem voo

A Espanha tem uma das maiores redes ferroviárias de alta velocidade do mundo, com trens confiáveis ​​e populares localmente cruzando a maior parte do país em apenas algumas horas. Ir de, digamos, Barcelona ou Málaga para Madri em menos de três horas é moleza, embora também haja muitas rotas mais tranquilas onde absorver a paisagem em um ritmo mais lento é metade da diversão. Hoje em dia, viajar de trem pela Espanha é uma alegria, pois você observa as paisagens se transformarem de olivais intermináveis ​​em planícies tranquilas e extensas antes de vislumbrar picos irregulares à distância do conforto do seu assento. Reserve com antecedência para garantir a rota desejada e conseguir os melhores preços.

A operadora ferroviária nacional movida a eletricidade Renfe (que opera os trens AVE de alta velocidade incrivelmente pontuais) agora divide espaço com outras empresas ferroviárias de baixo custo, como Ouigo e Iryo, o que significa que os preços e as opções de rotas são mantidos revigorantemente acessíveis. Nos últimos anos, uma onda de novos itinerários abriu ainda mais as viagens ferroviárias, beneficiando tanto as comunidades locais quanto os viajantes. Novos serviços AVE agora operam de/para Múrcia na costa leste, entre Madri e Oviedo (Astúrias) desde 2023 e também entre Madri e várias cidades da Galícia.

E para quem viaja para as belas e praianas Ilhas Baleares, na costa leste da Espanha, uma frota de balsas convenientes conecta portos continentais como Barcelona, ​​Valência e Dénia com Palma de Maiorca, Ibiza e além.

Explorações de baixo impacto

Fazer trilhas é uma das atividades mais gratificantes e de baixo impacto que você pode aproveitar na Espanha. Explorar a pé não só o levará a áreas rurais frequentemente esquecidas, mas também o levará inevitavelmente para fora dos caminhos mais conhecidos – seja caminhando pelas montanhas selvagens dos Pireneus espanhóis no Parc Nacional d'Aigüestortes i Estany de Sant Maurici, pontilhado de lagos da Catalunha, ou serpenteando entre vilas remotas nas acidentadas Alpujarras perto de Granada.

Mesmo aqueles que percorrem o famoso Caminho de Santiago até a Galícia podem trocar o clássico, porém movimentado, Caminho Francês por rotas menos conhecidas, como o Caminho do Norte (que atravessa o norte verde da Espanha) ou o maravilhosamente gratificante Caminho Primitivo, saindo de Oviedo (considerado o Caminho unique).

O ciclismo na Espanha também é muito common, desde rotas suaves ao longo das celebradas Vías Verdes – linhas de trem desativadas que foram engenhosamente reinventadas como rotas de ciclismo, caminhada e passeios a cavalo – até aventuras épicas de mountain bike para ciclistas experientes. Muitas das cidades mais amadas da Espanha também abraçaram completamente a cultura do ciclismo, com redes de ciclovias em constante expansão e outros recursos úteis.

Alguns programas de compartilhamento de bicicletas são projetados principalmente para moradores (em vez de visitantes), mas há muitos operadores locais de aluguel de bicicletas. Mais conhecida por aventuras urbanas sobre duas rodas é a ensolarada Valência, onde andar de bicicleta entre a vegetação exuberante do antigo leito do rio Túria – agora transformado no parque Jardín del Túria – está entre os passatempos favoritos da cidade.

Espaços protegidos

Grande parte da Espanha continua selvagem, pure e pouco desenvolvida, lar de uma coleção ricamente variada de paisagens oficialmente protegidas que explodem com aventuras ao ar livre. A Espanha foi pioneira europeia na criação de seus primeiros parques nacionais em 1918, quando o Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido de Aragón e o Parque Nacional de la Montaña de Covadonga (o antecessor do Parque Nacional Picos de Europa ao norte) foram ambos estabelecidos. Agora, há mais de 1.600 espaços naturais oficialmente protegidos espalhados pelo país, incluindo 16 amados parques nacionais (parques nacionais) e mais de 150 parques naturais (parques naturais).

Os esforços de conservação da Espanha também beneficiam significativamente a vida selvagem native. Pegue a ameaçada águia-pescadora (abutre barbudo), que teve uma recuperação tão surpreendente nos últimos anos que você pode agora avistá-lo voando alto acima dos Pireneus. Depois, há o lince ibérico, que nas últimas duas décadas foi quase milagrosamente trazido de volta da beira da extinção na Andaluzia. Com sorte, o lince pode ocasionalmente ser avistado novamente no mágico Parque Nacional de Doñana na fronteira Huelva-Cádiz ou no remoto Parque Pure Sierra de Andújar de Jaén.

Comida (e vinho) fabulosos

Não é segredo que a Espanha é uma das capitais culinárias do mundo, desde um número cada vez maior de restaurantes de vanguarda com estrelas Michelin até cozinhas descontraídas que servem receitas regionais adoradas que são preparadas localmente há séculos. Muitos dos principais restaurantes do país são enraizados em produtos frescos, sazonais e frequentemente orgânicos. Em 2024, a Espanha tem 49 Estrelas Michelin Verdes, que são concedidas a empreendimentos gastronômicos que colocam a sustentabilidade em primeiro plano. Como alternativa, procure restaurantes que sigam o ethos Sluggish Meals, especialmente na Catalunha, onde o movimento é particularmente animado e abrange várias cozinhas excelentes de Barcelona.

Onde quer que você vá na Espanha, tudo o que diz respeito à comida geralmente começa no mercado native, seja em um bairro movimentado mercado ou um mercado de produtores pop-up atraindo produtores de cidades vizinhas. Mesmo nas cidades mais populares (como Barcelona e Madri), uma visita ao mercado quase garante um vislumbre da vida no bairro, ao mesmo tempo em que apresenta todos os tipos de especialidades e sabores sazonais. E no mundo dos vinhos em expansão na Espanha, muitos vinhedos estão agora se voltando para o cultivo orgânico e biodinâmico e revivendo uvas regionais tradicionais que existem apenas aqui.

Em suas aventuras gastronômicas espanholas, não perca an opportunity de conhecer alguns dos famosos produtores de pequena escala do país. Esses negócios gastronômicos são frequentemente operações familiares que remontam a séculos, então, enquanto saboreia aquela fatia de queijo picante ou fatia fina de presuntovocê também está apoiando diretamente a comunidade native. Muitos espanhóis você gostaria (fazendas de queijo), por exemplo, agora oferecem passeios, degustações e até mesmo aulas ministradas por especialistas para que os visitantes aprendam o ofício por si próprios.

Permanece verde

Castelos antigos restaurados, fazendas pacíficas e autossuficientes, mansões elegantemente convertidas – isso é apenas uma amostra do florescente cenário de acomodações responsáveis ​​da Espanha, que geralmente envolve reviver com sensibilidade edifícios antigos evocativos. Hoje, um número crescente de propriedades em todo o país está trabalhando duro para se tornar mais sustentável tanto em nível ambiental quanto social, incluindo a rede estatal Paradores da Espanha. Especializada em dar vida nova a belos edifícios históricos (junto com algumas criações contemporâneas ousadas), a Paradores tem liderado o caminho em acomodações verdes, com todas as suas acomodações funcionando exclusivamente com energia renovável desde 2018.

Mas também há uma escolha deslumbrante de lugares independentes inspiradores para ficar com um ethos responsável em toda a Espanha, quer você esteja procurando uma pousada acquainted discreta que promova o turismo rural, uma propriedade de design bioclimático à beira-mar ou um elegante agroturismo construído a partir de uma finca centenária. Procure acomodações que giram em torno de iniciativas de impacto positivo, como jardins no native para ingredientes de restaurantes, garantindo que todas as comodidades sejam livres de plástico, conectando hóspedes com comunidades vizinhas e empregando funcionários locais.

Amando a baixa temporada

Nunca houve um momento melhor para saborear a Espanha em toda a sua beleza fora de temporada. Pular os meses de pico do turismo e explorar durante a temporada intermediária ou mesmo baixa significa que você estará automaticamente evitando a maioria das multidões de verão (e preços). Meses de inverno como janeiro e fevereiro podem ser ricamente recompensadores para pausas urbanas mais tranquilas que ainda envolvem almoços à beira-mar ao sol (pergunte a qualquer um que viva em Barcelona ou Valência!), enquanto a primavera é supreme para caminhadas e outras atividades ao ar livre, com flores silvestres florescendo por todo o inside espanhol. As pausas de praia no outono também estão florescendo, com natação agradável no Mediterrâneo perfeitamente possível em setembro e outubro (às vezes até mais tarde no ano).

Por outro lado, cada vez mais empresas estão permanecendo abertas durante a tradicional baixa temporada (inverno), e as conexões de transporte fora de temporada estão sendo constantemente melhoradas.

Riquezas culturais

Lar de um dos maiores números de ativos tangíveis e intangíveis reconhecidos pela UNESCO, a Espanha é líder em esforços de preservação cultural. Notáveis ​​ruínas romanas, castelos da period islâmica, cidades medievais e mansões modernistas são apenas alguns dos tesouros arquitetônicos que disputam a atenção enquanto você viaja pelo país. Alguns dos melhores museus e galerias da Europa, enquanto isso, aguardam a descoberta em lugares amantes da cultura como Bilbao, Barcelona, ​​Madri, Málaga e Maiorca.

No cenário cultural, o flamenco – premiado como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2010 – está entre as artes performáticas mais renomadas da Espanha. Essa fusão vigorosa de dança, música e violão é melhor vivenciada em seu coração e berço andaluz, em torno de Cádiz, Jerez e Sevilha, embora também haja grandes cenas de flamenco em Granada, Madri, Barcelona e além.

E onde quer que você vá na Espanha, há uma forte e orgulhosa herança de artesanato regional – cestaria, cerâmica, bordado, fabricação de calçados. Pegar peças diretamente de artesãos locais ou lojas independentes que exibam seus trabalhos é uma ótima maneira de apoiar esses artesanatos antigos, muitos dos quais datam de séculos atrás. Alguns artesãos contemporâneos agora estão dando seu próprio toque às coisas com designs novos, enquanto um número cada vez maior de aulas e workshops criativos leva você aos bastidores com os próprios especialistas para aprender os segredos dessas artes distintamente espanholas.

Acesso para todos

Nos últimos anos, a maioria dos destinos espanhóis tem feito grandes esforços para melhorar a acessibilidade, especialmente nos mundos de viagens, turismo e hospitalidade. Muitas agências de turismo locais agora oferecem passeios guiados acessíveis para cadeiras de rodas ou itinerários adaptados para viajantes com deficiências. Quase todas as 15 cidades espanholas designadas pela UNESCO criaram rotas acessíveis para os viajantes explorarem seus centros históricos, desde a ribeirinha Córdoba (com sua esplêndida arquitetura islâmica) até a adorável Cáceres (lar de uma das cidades antigas mais fascinantes do país).

Os principais monumentos também estão aumentando o nível com todos os tipos de experiências acessíveis, incluindo o maravilhoso Museo del Prado de Madri e vários edifícios imperdíveis de Gaudí em Barcelona, ​​como a Casa Batlló. Experiências táteis, passeios descritivos e atividades sensoriais fazem parte do pacote.

Explorando fora dos caminhos tradicionais

Qualquer um que ame a Espanha tem seu próprio canto favorito e excêntrico do país, seja uma praia aveludada escondida na Costa de la Luz ou um cabo maravilhosamente verdejante açoitado pelo vento no Golfo da Biscaia. Ir além dos grandes pontos turísticos e dos principais destinos turísticos é seu ingresso para a alma ricamente diversa da Espanha, então dedicar uma viagem inteiramente a uma região menos conhecida ou talvez combinar uma cidade common com um mergulho profundo em áreas mais tranquilas ao redor sempre parece imensamente gratificante.

Entre as nossas principais escolhas pouco conhecidas está Extremadura, que abraça a fronteira portuguesa, que continua pouco conhecida entre os visitantes internacionais, apesar de seu estoque de maravilhas culturais, culinárias e naturais. Espanhóis apaixonados deliram sobre o requintado jamón da região, aldeias desgastadas pelo tempo, vales remotos cheios de cerejas e cidades dinâmicas do inside, que incluem algumas das melhores ruínas romanas da Espanha na capital regional Mérida.