As claras de ovos são ricas em proteína e não têm gorduras. Proceed lendo para saber sobre os benefícios de incluí-las na sua dieta.
Comer um ovo é sempre uma boa opção, pois acredita-se que ele tenha altos níveis de proteína. No entanto, tudo depende de qual parte do ovo você consome! A gema do ovo é rica em colesterol e gorduras, e é por isso que as pessoas costumam consumir claras de ovos. Embora as claras de ovos sejam saudáveis por si só – com menos calorias e colesterol mais baixo, elas não têm a nutrição saudável de um ovo inteiro. Proceed lendo para saber mais sobre as claras de ovos e como incluí-las em sua dieta.
O que é uma clara de ovo?
Clara de ovo é a parte branca do ovo, que envolve a gema amarela do ovo. Quando você quebra um ovo, o líquido espesso semitransparente que envolve a gema do ovo é a clara do ovo. Ela fica branca quando é cozida. As claras de ovos também são chamadas de albumina e funcionam como um amortecedor para a gema do ovo.
Nutrição da clara do ovo
A clara de um ovo grande contém os seguintes nutrientes, de acordo com a Meals and Drug Administration dos EUA.
Água: 28,9g
Energia: 17,2kcal
Proteína 3,6g
Gordura: 0,056g
Carboidrato: 0,2g
Fibra: 0g
Cálcio: 2,31mg
Benefícios de comer clara de ovo
A clara do ovo é uma parte nutritiva do ovo. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde que ela fornece:
1. Baixo em calorias
As claras de ovos são compostas por 90% de água e são baixas em calorias. Uma clara de ovo grande tem apenas 17 calorias, o que a torna uma escolha preferrred para um lanche de baixa caloria. Ela não contém gorduras ou carboidratos. Então, fazer uma omelete de clara de ovo ou uma xícara de café da manhã com clara de ovo pode ser seu café da manhã favorito se você estiver em sua jornada de perda de peso.
2. Rico em proteínas
Embora as claras de ovos sejam baixas em calorias, elas também são ricas em proteínas. A clara de um ovo grande contém 4g de proteína, o que é cerca de 67 por cento da proteína encontrada no ovo inteiro. De acordo com um estudo publicado na Vitamin, elas contêm proteína completa, que inclui nove aminoácidos necessários ao corpo. Portanto, elas mantêm você mais satisfeito por muito tempo e também ajudam a construir músculos. Especialmente se você estiver em sua jornada de perda de peso, a combinação de baixas calorias e alta proteína torna as claras de ovos uma opção preferrred para você.
3. Sem gordura e sem colesterol
As claras de ovos não contêm gorduras ou colesterol. Isso é ótimo para a saúde do coração. Um estudo publicado na Plos Medication, declarou que o colesterol dos ovos estava relacionado à mortalidade por doenças cardiovasculares e câncer. No entanto, enquanto a gema do ovo contém colesterol e gordura, as claras de ovos são livres disso. A ausência de gordura nas claras de ovos também as torna uma escolha perfeita para quem está de olho no peso.
4. Altos níveis de potássio
A clara de um ovo grande tem cerca de 54mg de potássio. Isso está associado a uma melhor saúde cardíaca, bem como à saúde óssea e ao funcionamento geral do corpo. Isso também ajuda a manter sua pressão arterial.
Quantas claras de ovo você deve comer por dia?
De acordo com a American Coronary heart Affiliation, comer duas claras de ovos por dia é saudável. No entanto, também depende do que mais você planeja comer durante o dia e da composição nutricional desse alimento. Além disso, assim como o ovo inteiro, as claras precisam ser refrigeradas e devidamente cozidas antes do consumo.
Efeitos colaterais da clara do ovo
Embora as claras de ovos sejam fontes integrais de proteína sem gordura ou carboidratos, você deve limitar seu consumo ao limite de dosagem diária. Às vezes, essas proteínas também podem desencadear uma reação alérgica. Um estudo publicado na Molecular Immunology sugere que um a dois por cento das crianças sofrem de hipersensibilidade a ovos. Isso pode resultar em coriza, urticária e inchaço.
Além disso, certifique-se de cozinhar bem a clara do ovo. Ovos crus podem resultar em intoxicação alimentar por Salmonella. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças afirma que cozinhar a clara do ovo a um nível em que ela passe de líquida para completamente sólida pode ajudar a manter essa intoxicação alimentar sob controle.
Outra desvantagem de comer muitas claras de ovos é a presença de proteína avidina nela. Isso tende a dificultar a absorção de biotina, uma vitamina solúvel em água em nosso corpo. No entanto, isso é muito raro, e grandes quantidades de claras de ovos seriam necessárias para causar uma deficiência.
Claras de ovos vs ovos inteiros: O que comer?
Claras de ovos ou ovos inteiros, sua decisão sobre cada um deles depende do seu objetivo closing. Enquanto as claras de ovos são uma ótima opção para aqueles que estão em sua jornada de perda de peso, os ovos inteiros contêm mais nutrientes. As gemas de ovos contêm antioxidantes — luteína e zeaxantina — que têm uma ampla gama de benefícios, como prevenção de problemas oculares relacionados à idade e catarata, afirma este estudo, publicado na Investigative Ophthalmology & Visible Science. As gemas de ovos também são uma boa fonte de vitamina A, vitamina B12, vitamina B2, bem como vitamina D.
Como separar a clara da gema do ovo
Embora separar a clara da gema possa parecer tedioso, há muitas maneiras de fazer isso facilmente. A maneira mais fácil seria abrir o ovo em um prato plano. Pegue uma garrafa de plástico, com uma boca pequena, e sugue a gema do ovo.
Outra maneira de separar a clara do ovo é quebrar o ovo, segurando as duas metades juntas. Agora, deixe a clara escorregar pela fenda entre as duas metades.
Resumo
Claras de ovos são uma ótima fonte de proteína, além de serem baixas em calorias. Elas também não contêm gorduras ou colesterol, o que as torna uma opção preferrred. No entanto, é preciso restringir o consumo a não mais do que duas claras de ovos por dia.
