Alimentos ácidos, como frutas cítricas e alimentos fermentados, são saudáveis. Eles podem melhorar a digestão e controlar o peso. Conheça os benefícios para a saúde dos alimentos ácidos.
Alimentos ácidos, como frutas cítricas e itens fermentados, são amplamente apreciados por seu sabor distinto. Apresentam sabor picante ou ácido devido à presença de ácidos orgânicos como ácido cítrico, acético ou láctico. Os alimentos ácidos são mais do que apenas sabor. Eles também podem oferecer benefícios como melhor digestão, controle de peso e boa saúde bucal. Portanto, certifique-se de incorporar diferentes tipos de alimentos ácidos em sua dieta. Mas à medida que você colhe os benefícios dos alimentos ácidos ao incluí-los em sua dieta, não se esqueça de incorporar outros grupos de alimentos para garantir que você obtenha todos os nutrientes essenciais.
Quais são os exemplos de alimentos ácidos?
Os alimentos ácidos podem ser categorizados em vários tipos:
- Frutas cítricas: Limões, limas, laranjas e toranjas.
- Outras frutas ácidas: Tamarindo, maçãs verdes e ginjas.
- Produtos lácteos fermentados: Iogurte e creme de leite.
- Legumes fermentados: Chucrute e kimchi.
- Vinagre
- Bebidas fermentadas: Kombuchá e cervejas azedas.
- Sucos: Sucos de frutas ácidas, como suco de limão ou lima.
Quais são os benefícios de comer alimentos ácidos?
Alimentos ácidos podem adicionar profundidade e sabor às refeições, além de proporcionar vários benefícios à saúde:
1. Melhor digestão
Os probióticos produzidos durante a fermentação de alimentos como o iogurte podem aliviar problemas digestivos, conforme pesquisa publicada na Plos One em 2012. “Os alimentos ácidos também podem estimular a saliva e os sucos digestivos, auxiliando na digestão e na absorção de nutrientes, o que pode ajudar a prevenir problemas como inchaço e indigestão. ”, diz a nutricionista Abhilasha V.
2. Rico em vitamina C
Muitos alimentos ácidos, como frutas cítricas, são ricos em vitamina C, que pode apoiar o sistema imunológico, promover a saúde da pele e aumentar a absorção de ferro. Cem gramas de limão contêm 53 mg de vitamina C, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Da mesma forma, cem gramas de laranja contêm 53,2 mg de vitamina C, de acordo com o USDA.
3. Pode diminuir o risco de doenças cardíacas
“Muitas vezes são ricos em antioxidantes, por isso podem ajudar a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças cardíacas”, afirma o especialista. Durante um estudo de 2019 publicado no Journal of Vitamin, os pesquisadores encontraram uma associação entre o consumo de iogurte e menor risco de doenças cardiovasculares.
4. Melhor sabor nas refeições
Nossos padrões alimentares estão ligados ao sabor dos pratos. Ingredientes ácidos podem elevar o sabor dos pratos, tornando as refeições mais agradáveis. “Isso pode estimular hábitos alimentares mais saudáveis”, afirma o especialista.
5. Controle de peso
Os alimentos ácidos podem ajudar a reduzir os desejos e promover a sensação de saciedade, tornando-os benéficos para o controle do peso. A ingestão common de iogurte pode ajudar na perda de peso em pessoas com obesidade, de acordo com uma pesquisa publicada na Vital Critiques In Meals Science and Vitamin em 2017.
6. Melhor saúde bucal
“A acidez dos alimentos ácidos pode ajudar a reduzir bactérias nocivas na boca e diminuir o risco de problemas de saúde bucal”, afirma o especialista. Mas tome-os com moderação, pois podem afetar o esmalte dos dentes.
7. Controle de açúcar no sangue
Alimentos ácidos podem ajudar a daily os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas que controlam o diabetes. Alimentos ácidos, como ginjas, contêm antocianinas químicas, que podem proteger contra o diabetes tipo 2, de acordo com uma pesquisa publicada na Critiques in Endocrine and Metabolic Problems em 2015.
8. Hidratação
Muitos alimentos ácidos, como frutas cítricas, têm alto teor de água. “Portanto, essas frutas podem ajudar a manter-se hidratado e também a manter o equilíbrio geral de fluidos no corpo”, diz Abhilasha.
É regular comer alimentos ácidos todos os dias?
Sim, geralmente é seguro comer alimentos ácidos todos os dias, pois oferecem vários benefícios à saúde, mas a moderação é basic”, afirma o especialista. Aqui estão alguns pontos a serem considerados:
- Incorpore uma variedade de alimentos ácidos em sua dieta e inclua outros grupos de alimentos.
- Preste atenção em como seu corpo reage, portanto, se sentir desconforto, como refluxo ácido ou problemas digestivos, considere reduzir a ingestão.
- Procure por porções moderadas, como um pedaço de fruta ou uma pequena porção de alimento fermentado.
- Se você tiver problemas de saúde específicos, principalmente relacionados ao estômago ou aos dentes, consulte um médico.
Quais são os efeitos colaterais dos alimentos ácidos?
Embora os alimentos ácidos ofereçam vários benefícios à saúde, podem haver efeitos colaterais se consumidos em excesso ou por determinados indivíduos. Aqui estão alguns dos possíveis efeitos colaterais de comer alimentos ácidos:
- A acidez dos alimentos ácidos pode desencadear ou piorar os sintomas de refluxo ácido e azia, especialmente em pessoas propensas a essas condições.
- O consumo frequente de alimentos ácidos pode corroer o esmalte dos dentes, aumentando o risco de cáries e sensibilidade. É melhor enxaguar a boca com água depois de consumir alimentos ácidos.
- Algumas pessoas podem sentir inchaço, gases ou diarreia após consumir grandes quantidades de alimentos ácidos ou fermentados.
- Certos alimentos ácidos, como a toranja, podem interagir com medicamentos, afetando o seu metabolismo no fígado.
- A alta ingestão de alimentos ácidos pode aumentar a carga sobre os rins, especialmente para pessoas com problemas renais existentes, devido ao aumento da carga ácida.
Os alimentos ácidos não são bons apenas para realçar o sabor de um prato, mas também são benéficos para a saúde. Eles podem ser bons para o intestino, o coração e a saúde geral.
