O açafrão é uma erva incrível que não apenas cuida dos seus pratos, mas também da sua saúde. Aqui estão os benefícios desse tempero mais caro que você precisa conhecer.
Você sabia que o açafrão é o tempero mais caro do mundo? Isso ocorre porque o açafrão é obtido a partir do estigma filiforme da flor Crocus sativus, comumente conhecida como açafrão açafrão. Isto é produzido usando um método de colheita que exige muita mão-de-obra. Embora a origem desta especiaria de cor brilhante, também chamada de “ouro vermelho”, seja discutível, acredita-se que o native de origem seja o Irã. Este tempero vermelho carmesim é conhecido por seus benefícios à saúde. É rico em antioxidantes. Portanto, incluir o açafrão em sua dieta pode melhorar o humor, a libido e muito mais.
Quais são os benefícios do açafrão para a saúde?
Aqui estão os benefícios para a saúde de incluir açafrão em sua dieta:
1. Pode melhorar o humor
Triste. Nervoso. Feliz. Irritado. Triste. Se o gráfico de suas emoções mudar nesse comprimento de onda, você precisará incluir alimentos saudáveis, como o açafrão, em sua dieta. Estudos demonstraram que o açafrão pode ajudar a melhorar o humor e aliviar os sintomas da depressão. O açafrão reduz o humor depressivo em pessoas saudáveis e ajuda a lidar com as alterações de humor, conforme encontrado em um estudo publicado na Frontiers in Vitamin.
2. Contém antioxidantes
Antioxidante é uma substância que previne a oxidação. Comer uma dieta rica em antioxidantes ajuda a reduzir o risco de diversas doenças, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Os antioxidantes interrompem ou diminuem os danos que a oxidação causa às células do corpo, eliminando os radicais livres.
3. Pode reduzir os sintomas da TPM
Os sintomas pré-menstruais (TPM) referem-se às mudanças no seu bem-estar físico e emocional que você pode sentir antes da menstruação. Algumas mulheres apresentam esses sintomas mais do que outras. O açafrão contém propriedades que ajudam a reduzir a gravidade dos sintomas da TPM, descobertas em um estudo publicado no European Journal of Integrative Drugs.
4. Pode aumentar a libido
O açafrão pode ser o tempero que você precisa adicionar à sua vida sexual. Incluí-lo em sua dieta pode ajudar a melhorar o desejo sexual em homens e mulheres. É um afrodisíaco que promove a libido. Um estudo publicado na revista Psychopharmacology descobriu que o açafrão ajuda a melhorar a função erétil, especialmente em pessoas que tomam antidepressivos.
5. Pode ajudar na perda de peso
Da próxima vez que sentir vontade de fazer um lanche, pegue alguns fios de açafrão para matar a fome. Acontece que o açafrão suprime a fome e ajuda a perder peso. Um estudo publicado na Vitamin Analysis descobriu que o açafrão é um supressor pure do apetite e pode ajudar na perda de peso. Outro estudo publicado na revista Antioxidants descobriu que o açafrão é rico em antioxidantes, o que ajuda a modular a obesidade e distúrbios metabólicos associados.
Leia também: Açafrão para perda de peso: veja como esse tempero vermelho pode ajudá-lo a perder quilos extras
6. Pode promover a saúde do coração
O açafrão contém propriedades antioxidantes que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos, os quais ajudam a melhorar a saúde cardiovascular. Um estudo publicado no Indian Journal of Medical Sciences descobriu que a propriedade antioxidante do açafrão pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas.
7. Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Se você deseja manter os níveis de açúcar no sangue, o açafrão pode ser um bom tempero para adicionar à sua dieta. Um estudo publicado na Vitamin and Metabolic Insights descobriu que a suplementação de açafrão pode ajudar a reduzir a glicemia de jejum (GJ) em 8 semanas. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar seus efeitos na saúde.
8. Pode melhorar a visão
O açafrão pode até ajudar a melhorar sua visão. Um estudo publicado na revista Molecules descobriu que incluir açafrão na dieta pode ajudar a melhorar a visão em adultos e prevenir a perda de visão e a degeneração da retina.
Existem efeitos colaterais do açafrão?
Embora o consumo de açafrão seja seguro em quantidades limitadas e ofereça vários benefícios à saúde, consumir muito açafrão pode causar problemas. Adicioná-lo à dieta cozinhando é uma forma segura de consumi-lo. Pessoas que consomem muito açafrão podem sentir dores de estômago, náuseas ou vômitos e sonolência. Pode desencadear uma alergia, por isso as pessoas em risco devem evitar consumi-lo. A mulher grávida também deve evitar o consumo excessivo do tempero e deve consultar seu médico para ter certeza.
Doses mais altas de açafrão (aproximadamente 5 gramas ou mais) podem ser tóxicas e levar a complicações, até mesmo à morte. O melhor é conversar com seu médico para evitar qualquer tipo de risco.
