Um tempero standard na Índia, os benefícios do açafrão vão além do seu prato. Pode ser uma adição saudável à sua dieta. Conheça seus benefícios e como você pode usá-lo.
Conhecida como uma “especiaria dourada” por causa de sua cor amarela vibrante, a cúrcuma é um alimento básico na culinária indiana. Esta especiaria não é conhecida apenas por seu sabor e cor, mas também por seus impressionantes benefícios à saúde. Ela contém um composto chamado curcumina, que é uma potência de antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. É amplamente usada em curries, sopas e até mesmo smoothies. Acredita-se que a cúrcuma ajuda a aumentar a imunidade, melhorar a digestão e até mesmo melhorar a função cerebral. Então, da próxima vez que você adicionar uma pitada de cúrcuma à sua refeição, lembre-se, você não está apenas apimentando as coisas — você está dando ao seu corpo o aumento de nutrientes de que ele precisa! Conheça todos os benefícios da cúrcuma e por que você deve adicioná-la à sua dieta.
O que é açafrão?
A cúrcuma é uma especiaria tradicional da Índia que contém um composto potente conhecido como curcumina. Esta especiaria é derivada de uma planta da família do gengibre, conhecida como Curcuma longa, e é nativa do Sudeste Asiático, sendo a Índia o principal produtor comercial. A cúrcuma tem um sabor quente e ligeiramente amargo e é comumente usada para adicionar cor e sabor a curries e outros pratos. Graças à curcumina e outros compostos ativos, a cúrcuma pode ajudar a reduzir a inflamação e é frequentemente usada para controlar a dor e condições inflamatórias. Também tem sido um elemento significativo no Ayurveda e em várias práticas médicas tradicionais indianas.
Quais são os benefícios do açafrão?
Aqui estão 9 benefícios do açafrão que vão convencê-lo a incluí-lo na sua dieta:
1. Contém propriedades anti-inflamatórias
Se seus músculos ficam doloridos facilmente e suas articulações doem o tempo todo, você deve tentar adicionar cúrcuma à sua dieta. Ela contém um composto bioativo chamado curcumina, que atua como um analgésico e pode ajudar a reduzir a inflamação e aliviar dores comuns. Devido a essas propriedades, ela pode desempenhar um papel significativo na redução do risco de várias condições, como doenças cardíacas e problemas nas articulações, como artrite, revela um estudo publicado no Journal of Oxidative Drugs and Mobile Longevity.
2. Rico em antioxidantes
A cúrcuma é repleta de antioxidantes que combatem os radicais livres no seu corpo. Os radicais livres são aquelas moléculas incômodas que podem causar estresse oxidativo e danificar suas células. A curcumina ajuda a neutralizar esses radicais livres, reduzindo os danos oxidativos e apoiando a saúde geral, conforme encontrado em um estudo publicado no Journal of Antioxidants. Esse efeito antioxidante retarda o envelhecimento e reduz o risco de muitas doenças.
3. Alivia a dor
Se você já teve uma dor incômoda que não passa, a cúrcuma pode ser uma virada de jogo para você. “A cúrcuma tem propriedades anti-inflamatórias e compostos de curcumina que podem ajudar a aliviar a dor, particularmente dores nas articulações e dores musculares. A cúrcuma ajuda a diminuir o desconforto associado à artrite e à osteoartrite, reduzindo a inflamação no corpo”, diz a nutricionista Dra. Rohini Patil. Então, adicione este analgésico pure para controlar o desconforto.
4. Melhora a função hepática
Outro benefício da cúrcuma é seu impacto positivo na função hepática. Seu fígado é um dos órgãos cruciais do corpo que trabalha duro para filtrar toxinas. Foi demonstrado que a curcumina melhora a função hepática aumentando a produção de bile, o que ajuda a quebrar gorduras e remover toxinas. Além disso, um estudo publicado no BMC Complementary and Various Drugs revela que o efeito antioxidante da cúrcuma pode proteger seu amante de ser danificado por toxinas.
5. Reduz o risco de câncer
Sim, a cúrcuma pode potencialmente reduzir o risco de câncer e melhorar a saúde geral. Uma pesquisa publicada pelo Journal of Vitamins afirma que a curcumina foi encontrada como uma erva benéfica no tratamento do câncer. Ela pode ajudar a inibir o crescimento e o desenvolvimento de células cancerígenas e prevenir sua disseminação. Embora mais pesquisas sejam necessárias, incorporar a cúrcuma à sua dieta pode ser uma maneira de reduzir o risco de câncer.
6. Ajuda na digestão
Você tem problemas digestivos com frequência? Se sim, adicione cúrcuma à sua rotina diária. A cúrcuma é conhecida por estimular a produção de bile, o que pode ajudar a digerir gorduras rapidamente e reduzir a inflamação intestinal. Além disso, as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da cúrcuma podem ajudar a acalmar o trato digestivo e reduzir os sintomas de distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável (SII), de acordo com um estudo publicado na Metabolic Mind Illness.
7. Aumenta a memória
A curcumina não só apoia sua saúde física, mas também é ótima para seus benefícios cognitivos. Um estudo publicado na Neural Regeneration Analysis mostrou que a cúrcuma pode melhorar a memória e a função cognitiva. Ela ajuda a reduzir o risco de inflamação e dano oxidativo que podem desempenhar um papel na doença de Alzheimer. “A cúrcuma também é útil porque acredita-se que ela aumenta os níveis do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), uma proteína ligada à melhora da função cerebral e do humor”, explica o Dr. Patil.
Leia também: A cúrcuma ajuda na perda de peso?
8. Combate os radicais livres
Como mencionado anteriormente, a cúrcuma é repleta de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres. Os radicais livres são moléculas altamente reativas que podem danificar suas células e levar a vários problemas de saúde. Ao neutralizar esses radicais livres, a cúrcuma ajuda a proteger suas células de danos oxidativos e apoia a saúde geral, de acordo com o Journal of Antioxidants. Esse efeito antioxidante é especialmente essential para manter a saúde celular e prevenir o envelhecimento prematuro.
9. Ajuda a controlar a depressão
Foi observado que a cúrcuma ajuda a melhorar a saúde psychological ao diminuir o risco de ansiedade e depressão. “A curcumina na cúrcuma pode ter efeitos de melhora do humor que podem ajudar a aliviar os sintomas da depressão”, de acordo com o Dr. Patil. Mas lembre-se de que ela não é um substituto para tratamentos tradicionais para problemas de saúde psychological. É apenas uma maneira de fornecer algum suporte adicional para o bem-estar psychological.
Efeitos colaterais da cúrcuma
A cúrcuma é comumente consumida por seus benefícios à saúde e cor, mas seu ingrediente ativo, a curcumina, pode levar a alguns efeitos colaterais, especialmente com consumo excessivo. Aqui estão eles:
1. Dor de estômago
Um efeito colateral notável é uma dor de estômago, que pode ocorrer devido ao seu potencial de irritar o trato gastrointestinal. Isso geralmente ocorre apenas ao tomar altas doses de cúrcuma ou seus suplementos. A cúrcuma estimula a produção de ácido gástrico no estômago, o que pode afetar negativamente sua digestão. Um estudo publicado no Journal of Scientific and Experimental Pharmacology and Physiology revelou que alguns participantes que usaram cúrcuma no tratamento do câncer tiveram problemas digestivos, o que os fez abandonar o tempero de sua rotina.
2. Afinamento do sangue
A cúrcuma contém propriedades purificadoras que podem levar ao afinamento do sangue, aumentando o risco de sangramento, especialmente durante cirurgias e quando outros tipos de anticoagulantes (medicamentos para afinar o sangue) são tomados. De acordo com um estudo publicado pelo American Journal Of Well being-System Pharmacy, pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue como a varfarina (Coumadin) devem evitar consumir grandes doses de cúrcuma, pois pode fazê-las sangrar mais facilmente. Os medicamentos para afinar o sangue são usados para evitar a formação de coágulos sanguíneos e reduzir o risco de problemas médicos causados por coágulos sanguíneos, incluindo ataques cardíacos, derrames, and many others.
3. Contrações
“A cúrcuma também pode estimular contrações uterinas, o que pode ser problemático para mulheres grávidas ou aquelas com certos problemas de saúde reprodutiva”, alerta o Dr. Patil. Então, certifique-se de consumir cúrcuma após consultar seu médico.
4. Absorção de ferro
A cúrcuma em altas doses pode interferir na absorção de ferro. É uma das especiarias que é conhecida por inibir a absorção de ferro em 20–90 por cento em humanos, reduzindo os níveis de ferro no seu corpo, de acordo com o estudo publicado no Cureus. Portanto, você deve ter um pouco de cuidado com seu consumo de cúrcuma.
Quem deve evitar o açafrão?
Embora a cúrcuma seja geralmente segura e ofereça inúmeros benefícios à saúde, certas pessoas devem evitar ou limitar seu uso. Estes incluem:
- Mulheres grávidas ou amamentando
- Pessoas com distúrbios renais ou da vesícula biliar
- Aqueles que estão passando por quimioterapia
- Pessoas com problemas de fígado ou ducto biliar
- Indivíduos com distúrbios hemorrágicos, diabetes ou deficiência de ferro
- Aqueles que tomam medicamentos anticoagulantes ou antidiabéticos
- Indivíduos que foram submetidos a cirurgia nas últimas duas semanas
Se você tem alguma dessas condições ou está tomando medicamentos, consulte seu médico antes de incorporar a cúrcuma à sua dieta para garantir que ela seja segura para você.
Quais medicamentos você deve evitar junto com açafrão?
A cúrcuma pode interagir com vários medicamentos, por isso é importante ter cautela ao consumi-la. Evite ou consulte seu médico se estiver tomando:
- Medicamentos anticoagulantes, como varfarina e clopidogrel.
- Suplementos para afinar o sangue, como cravo, gengibre, alho, danshen, angélica, ginkgo e salgueiro.
- Medicamentos antidiabéticos, como gliburida.
- Medicamentos quimioterápicos como doxorrubicina, ciclofosfamida, paclitaxel e docetaxel.
- Terapia de reposição hormonal.
- Antibióticos como norfloxacino.
- Medicamentos para baixar o colesterol, como estatinas.
- Anti-inflamatórios: sulfassalazina.
- Medicamentos para gota, como colchicina.
- Medicamento para tratamento da menopausa, fezolinetant.
Sempre consulte seu médico antes de adicionar açafrão à sua dieta, especialmente se você estiver tomando algum desses medicamentos.
Como consumir açafrão?
Você pode incorporar esse tempero em suas refeições regulares para adicionar cor e sabor a vários alimentos e bebidas. Ele é comumente usado na culinária indiana, especialmente em curries e sabzi, por sua vibrante cor amarela. Aqui estão algumas outras maneiras de incorporar a cúrcuma em sua dieta common:
- Chá de cúrcuma
- Leite dourado
- Sopas e caldos
- Legumes assados
- Pratos de arroz
- Lentilhas ou ensopados de feijão
Então, certifique-se de adicionar açafrão à sua dieta common para colher esses benefícios à saúde!
