Poha para panquecas: 8 receitas de suji para comer semolina pela manhã

A sêmola, também conhecida como suji, é um tipo de farinha feita de trigo duro. Tem textura grossa e é muito utilizado em receitas de café da manhã. É comumente usado para fazer pratos salgados ou doces, como upma e halwa. É rico em proteínas e pode aumentar a sua energia, algo que todos precisamos todas as manhãs. Se você está procurando ótimas opções de café da manhã que também sejam saudáveis, coma suji! Confira estas 8 receitas saudáveis ​​de café da manhã com sêmola.

Quais são os benefícios para a saúde da semolina ou do suji pela manhã?

• Sooji é uma alta fonte de proteína, essencial para a construção e reparação muscular, diz a nutricionista Tanya Mehra. Cem gramas de sêmola fornecem 12,7 gramas de proteína, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
• É um alimento de alto valor energético devido ao seu teor de carboidratos, proporcionando um rápido aumento de energia.
• Sooji contém fibras, auxiliando na digestão e prevenindo a constipação.
• É uma boa fonte de ferro, que auxilia na produção de glóbulos vermelhos, afirma a especialista.

Receitas saudáveis ​​de café da manhã com sêmola

Aqui estão receitas fáceis de suji para o café da manhã!

1. Suji upma

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Água – 2 xícaras
• Legumes picados (cenoura, ervilha, feijão) – 1/2 xícara
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá
• Um punhado de folhas de curry
• Pimentões verdes – 2 (picados)
• Sal a gosto
• Óleo – 2 colheres de sopa

Método

• Aqueça o óleo em uma panela, adicione as sementes de mostarda, as folhas de curry e a pimenta verde.
• Adicione legumes picados e refogue por 2 a 3 minutos.
• Adicione o sooji e leve ao forno até dourar.
• Despeje a água, adicione sal e cozinhe até engrossar o upma.
• Se quiser, pode decorar com folhas de coentro e servir quente.

2. Suji Chilla

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Iogurte – 1/2 xícara
• Água – 1/2 xícara
• Legumes picados (cebola, tomate, pimentão) – 1/2 xícara
• Pimentões verdes – 2 (picadinhos)
• Um punhado de folhas de coentro
• Sal a gosto
• Óleo – 2 colheres de sopa

Método

• Misture suji, iogurte e água para fazer uma massa e reserve por 15 minutos.
• Adicione vegetais picados, pimenta verde, folhas de coentro e sal à massa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e espalhe formando um círculo.
• Regue as bordas com óleo e cozinhe até obter uma cor marrom dourada em ambos os lados.
• Sirva quente com iogurte.

3. Suji dhokla

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Iogurte – 1/2 xícara
• Água – 1/2 xícara
• Sal a gosto
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá
• Um punhado de folhas de curry
• Pimentões verdes – 2 (picados)
• Gengibre ralado – 1 colher de chá

Método

• Misture suji, iogurte, água e sal para fazer uma massa. Deixe descansar por 30 minutos.
• Deixe o vaporizador dhokla ou um recipiente de fundo plano gorduroso.
• Despeje a massa na panela a vapor e cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos.
• Em uma panela, aqueça o óleo e adicione sementes de mostarda, folhas de curry, pimenta verde e gengibre para temperar.
• Despeje este tempero sobre o dhokla cozido no vapor.
• Corte em quadrados antes de servir.

4. Panquecas vegetarianas Suji

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Iogurte – 1/2 xícara
• Água – 1/2 xícara
• Legumes mistos finamente picados (cenoura, pimentão, cebola) – 1/2 xícara
• Pimentões verdes – 2 (picados)
• Bicarbonato de sódio – 1/4 colher de chá
• Sal a gosto
• Óleo – 2 colheres de sopa

Método

• Misture suji, iogurte e água para fazer uma massa espessa e deixe descansar por 15 minutos.
• Adicione vegetais picados, pimenta verde, bicarbonato de sódio e sal à massa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e faça círculos com ela.
• Regue as bordas com azeite e frite até dourar dos dois lados.
• Sirva quente.

5. Suji idli

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Iogurte – 1 xícara
• Água – Conforme necessário
• Bicarbonato de sódio – 1/4 colher de chá
• Sal a gosto
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá
• Um punhado de folhas de curry
• Pimentões verdes – 2 (picados)
• Gengibre ralado – 1 colher de chá

Método

• Misture o suji com o iogurte até obter uma massa espessa e deixe descansar por 30 minutos.
• Unte os moldes idli com óleo.
• Adicione água à massa conforme necessário para ajustar a consistência.
• Adicione sal com bicarbonato de sódio à massa.
• Em uma panela, aqueça o óleo e adicione sementes de mostarda, folhas de curry, pimenta verde e gengibre para temperar.
• Adicione à massa e misture bem.
• Despeje a massa em formas idli e cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos.
  Servir quente.

6. Suji Poha

Ingredientes

• Suji – 1 xícara
• Arroz achatado (poha) – 1/2 xícara
• Óleo – 2 colheres de sopa
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá
• Sementes de cominho – 1 colher de chá
• Algumas folhas de curry
• Pimentões verdes – 2 (picados)
• Cebola – 1 (picadinha)
• Amendoim – 2 colheres de chá
• Cúrcuma em pó – 1/2 colher de chá
• Sal a gosto

Método

• Lave o poha em água, escorra e reserve.
• Seque o suji assado até dourar e reserve.
• Aqueça o óleo em uma panela, adicione as sementes de mostarda, as sementes de cominho e o amendoim. Refogue até que o amendoim fique marrom claro.
• Adicione folhas de curry, pimenta verde e cebola. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas.
• Adicione açafrão em pó, sal e sooji torrado e misture bem.
• Adicione poha e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
• Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos.
• Servir quente.

7. Dosa de aveia Suji

Ingredientes

• Suji – 1/2 xícara
• Aveia em flocos – 1/2 xícara
• Iogurte – 1/2 xícara
• Água – Conforme necessário
• Pimentões verdes – 2 (picadinhos)
• Gengibre – 1 colher de chá (ralado)
• Sementes de cominho – 1 colher de chá
• Sal a gosto
• Óleo – 2 colheres de sopa

Método

• Seque a sêmola assada e a aveia separadamente até dourar. Deixe os dois esfriarem.
• Moa suji, aveia, iogurte, pimenta verde, gengibre, sementes de cominho e sal até obter uma massa lisa.
• Adicione água conforme necessário para obter consistência de massa dosa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e espalhe formando um círculo fino.
• Coloque um pouco de óleo nas bordas e cozinhe até dourar dos dois lados.
  Servir quente.

8. Panquecas de Banana Suji

Ingredientes

• Suji – 1/2 xícara
• Bananas maduras – 2 (purê)
• Leite – 1/2 xícara
• Fermento em pó – 1/2 colher de chá
• Canela em pó – 1/2 colher de chá
• Essência de baunilha – 1/2 colher de chá
• Mel – 1 colher de chá

Método

• Para fazer panqueca, misture a semolina, o purê de banana, o leite, o fermento, a canela em pó e a essência de baunilha em uma tigela.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa sobre ela e espalhe formando um círculo.
• Cozinhe até ver bolhas na superfície, vire e cozinhe do outro lado.
• Sirva quente com um pouco de mel.