6 receitas de sorvete vegano para vencer o calor do verão

Quando o calor do verão atinge o pico, o que é melhor do que um sorvete para mantê-lo fresco e feliz? De crianças a adultos e idosos – uma bola de sorvete pode ser imbatível para vencer o calor. Pacientes diabéticos ou intolerantes à lactose ou que lutam contra problemas de colesterol alto podem sentir falta do sabor dos sorvetes por causa do alto teor de açúcar e do leite de vaca usado para fazer essas delícias geladas. Mas não se preocupe! Sempre há receitas saudáveis ​​de sorvete vegano que você pode experimentar em casa para saciar seu paladar.

Os sorvetes veganos são saudáveis?

Os sorvetes são os refrigeradores de verão favoritos de todos os tempos. Sorvetes veganos e sem açúcar podem ser uma boa opção para pacientes diabéticos, pois geralmente têm baixo teor de açúcar e podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, é importante que os indivíduos com diabetes monitorizem a ingestão de hidratos de carbono, pois algumas alternativas utilizadas para adoçar estes gelados ainda podem afetar o açúcar no sangue, diz a Chef Shipra Khanna.

Além disso, alternativas mais saudáveis ​​não significam que você possa exagerar ao comê-las. “É sempre melhor consultar um profissional de saúde para recomendações dietéticas personalizadas”, acrescenta a chef Shipra Khanna.

6 receitas fáceis de sorvete vegano

Aqui estão algumas receitas saudáveis ​​​​e deliciosas de sorvete vegano, sugeridas pela especialista.

1. Sorvete à base de leite de baunilha e amêndoas

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de amêndoa (sem açúcar)
• 1/4 xícara de açúcar mascavo em pó (a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

1. Em uma panela, aqueça o leite de amêndoa em fogo médio até aquecer, mas sem ferver.
2. Junte o pó de açúcar mascavo até dissolver.
3. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha.
4. Deixe a mistura esfriar completamente.
5. Transfira a mistura resfriada para uma sorveteira e bata de acordo com as instruções.
6. instruções do fabricante.
7. Depois de batido, transfira o sorvete para um recipiente e leve ao freezer por algumas horas até ficar firme.

2. Sorvete de chocolate e banana com leite de coco

Ingredientes:

• 4 bananas congeladas, descascadas
• ¼ xícara de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (opcional)
• ¼ xícara de leite de coco

Método:

1. Misture a manteiga de amendoim, o cacau em pó e as bananas congeladas.
2. Misture os ingredientes.
3. Congele por 2 horas até que esteja duro o suficiente para formar cones.

3. Tâmaras e sorvete à base de leite de coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco integral
• 6-8 tâmaras sem caroço (para doçura)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal

Método:

1. Deixe a lata de leite de coco na geladeira durante a noite.
2. Retire o creme de coco sólido da lata gelada e coloque-o no liquidificador.
3. Adicione xarope de agave ou tâmaras sem caroço, extrato de baunilha e sal no liquidificador.
4. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
5. Transfira a mistura para uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante.
6. Depois de batido, transfira o sorvete para um recipiente e congele por algumas horas até ficar firme. Leia também: Experimente estas receitas saudáveis ​​​​de sorvete à base de frutas em casa

4. Manteiga de amendoim e sorvete à base de leite de soja

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de soja
• 4-5 colheres de sopa de estévia (adoçante pure)
• ½ xícara de manteiga de amendoim
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de extrato de baunilha puro
• Coberturas (amendoim picado, opcional)

Método:

1. Mix todos os ingredientes e despeje-os em bandejas de cubos de gelo ou em 1-2 recipientes rasos.
2. Congele a mistura por uma hora, depois retire da bandeja ou recipiente de gelo, amoleça no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Se quiser um sorvete mais duro, congele novamente por até 30 minutos.
   Sirva gelado com amendoim picado por cima.

5. Sundae de chocolate com menta

Ingredientes:

• 1 lata (14 onças) de leite de coco integral, refrigerado durante a noite
• 2 bananas congeladas
• 1/4 colher de chá de espirulina (opcional, para dar cor)
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• Um punhado de folhas de hortelã fresca
• Uma pequena gota de extrato de hortelã-pimenta
• 1/4 xícara de chocolate amargo cru ralado

Método:

1. Retire o creme branco espesso da lata de leite de coco e transfira para o liquidificador.
2. Misture as bananas, a hortelã fresca, o xarope de bordo, a espirulina (se usada) e a essência de hortelã-pimenta no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Se desejar, adicione mais hortelã ou doçura após a degustação.
4. Adicione cerca de ⅔ do chocolate amargo e use uma colher para misturar até incorporar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir.
6. Sirva frio.

6. Sorvete de framboesa e amêndoa com leite

Ingredientes:

• 1 banana congelada
• 3/4 xícara de framboesas congeladas
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou outra manteiga de nozes ou sementes
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou outro adoçante
• 2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar

Método:

1. Misture a banana, as framboesas, a manteiga de amêndoa e a calda até ficar homogêneo e cremoso.
2. Adicione leite de amêndoa conforme necessário para obter a textura desejada.
3. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir.

Experimente estas receitas fáceis de sorvete vegano para pessoas com intolerância à lactose ou para quem prefere opções mais saudáveis! Certamente serão apreciados por pessoas de todas as idades.